太可爱了.功夫熊猫?

　　好炯的动作,这么整齐,这是在膜拜么

　　其实我是一只宅熊猫.....可是"老大"让我宅.要我去晒太阳....我恨....

　　囧

　　不给拍正面,传说中我只有这张背面的照片流传在外面...我是--------赌神熊猫...

　　0,0害羞死了...萝莉熊猫?

　　这么巧0.0你也在撞墙啊?

　　熊猫蛋??

　　性不性感?酷不酷?

　　画圈圈诅咒你....

　　吃这么快干嘛.....

　　来,么么

　　老大说这个姿势最帅

　　HI,大家好,听说我是奥运宝贝呢.

　　不许看下面00.我是不小心滴...走光了..

　　队长,队长.别开枪..人家是无辜滴....

　　我囧-.-我宅.我奥运.

　　灵活不?

　　我..我..这张...是我在宅吃的..

　　这个动作可耐不....

　　"喂,下面的干嘛呢""....我...我在抬他上去"(思想真H)

　　继续功夫-,-其实我是李小猫

　　继续继续囧

　　宝贝在练体操,说不定到时候可以上场哦.

　　摔跤?全集?柔道?

【1】假设有一个池塘，里面有无穷多的水。现有2个空水壶，容积分别为5升和6升。问题是如何只用这2个水壶从池塘里取得3升的水。

 【2】周雯的妈妈是豫林水泥厂的化验员。一天，周雯来到化验室做作业。做完后想出去玩。"等等，妈妈还要考你一个题目，"她接着说，"你看这6只做化验用的玻璃杯，前面3只盛满了水，后面3只是空的。你能只移动1只玻璃杯，就便盛满水的杯子和空杯子间隔起来吗?"爱动脑筋的周雯，是学校里有名的"小机灵"，她只想了一会儿就做到了。请你想想看，"小机灵"是怎样做的?

　　【3】三个小伙子同时爱上了一个姑娘，为了决定他们谁能娶这个姑娘，他们决定用手枪进行一次决斗。小李的命中率是30％，小黄比他好些，命中率是50％，最出色的枪手是小林，他从不失误，命中率是100％。由于这个显而易见的事实，为公平起见，他们决定按这样的顺序：小李先开枪，小黄第二，小林最后。然后这样循环，直到他们只剩下一个人。那么这三个人中谁活下来的机会最大呢？他们都应该采取什么样的策略？

　　【4】一间囚房里关押着两个犯人。每天监狱都会为这间囚房提供一罐汤，让这两个犯人自己来分。起初，这两个人经常会发生争执，因为他们总是有人认为对方的汤比自己的多。后来他们找到了一个两全其美的办法：一个人分汤，让另一个人先选。于是争端就这么解决了。可是，现在这间囚房里又加进来一个新犯人，现在是三个人来分汤。必须寻找一个新的方法来维持他们之间的和平。该怎么办呢？

　　按：心理问题，不是逻辑问题

　　【5】在一张长方形的桌面上放了n个一样大小的圆形硬币。这些硬币中可能有一些不完全在桌面内，也可能有一些彼此重叠；当再多放一个硬币而它的圆心在桌面内时，新放的硬币便必定与原先某些硬币重叠。请证明整个桌面可以用4n个硬币完全覆盖

　　【6】一个球、一把长度大约是球的直径2/3长度的直尺.你怎样测出球的半径？方法很多，看看谁的比较巧妙

　　【7】五个大小相同的一元人民币硬币。要求两两相接触，应该怎么摆？

　　【8】猜牌问题

　　S先生、P先生、Q先生他们知道桌子的抽屉里有16张扑克牌：红桃A、Q、4黑桃J、8、4、2、7、3草花K、Q、5、4、6方块A、5。约翰教授从这16张牌中挑出一张牌来，并把这张牌的点数告诉P先生，把这张牌的花色告诉Q先生。这时，约翰教授问P先生和Q先生：你们能从已知的点数或花色中推知这张牌是什么牌吗？于是，S先生听到如下的对话：P先生：我不知道这张牌。

　　Q先生：我知道你不知道这张牌。

　　P先生：现在我知道这张牌了。

　　Q先生：我也知道了。

　　听罢以上的对话，S先生想了一想之后，就正确地推出这张牌是什么牌。

　　请问：这张牌是什么牌？

　　【9】一个教授逻辑学的教授，有三个学生，而且三个学生均非常聪明！

　　一天教授给他们出了一个题，教授在每个人脑门上贴了一张纸条并告诉他们，每个人的纸条上都写了一个正整数，且某两个数的和等于第三个！（每个人可以看见另两个数，但看不见自己的）

　　教授问第一个学生：你能猜出自己的数吗？回答：不能，问第二个，不能，第三个，不能，再问第一个，不能，第二个，不能，第三个：我猜出来了，是144！教授很满意的笑了。请问您能猜出另外两个人的数吗？

　　【10】某城市发生了一起汽车撞人逃跑事件

　　该城市只有两种颜色的车,蓝色15%绿色85%

　　事发时有一个人在现场看见了

　　他指证是蓝车

　　但是根据专家在现场分析,当时那种条件能看正确的可能性是80%

　　那么,肇事的车是蓝车的概率到底是多少?

　　【11】有一人有240公斤水，他想运往干旱地区赚钱。他每次最多携带60公斤，并且每前进一公里须耗水1公斤（均匀耗水）。假设水的价格在出发地为0，以后，与运输路程成正比，（即在10公里处为10元/公斤，在20公里处为20元/公斤......），又假设他必须安全返回，请问，他最多可赚多少钱？

　　【12】现在共有100匹马跟100块石头，马分3种，大型马；中型马跟小型马。其中一匹大马一次可以驮3块石头，中型马可以驮2块，而小型马2头可以驮一块石头。问需要多少匹大马，中型马跟小型马？（问题的关键是刚好必须是用完100匹马）

　　【13】1=52=153=2154=2145那么5=?

　　【14】有2n个人排队进电影院，票价是50美分。在这2n个人当中，其中n个人只有50美分，另外n个人有1美元（纸票子）。愚蠢的电影院开始卖票时1分钱也没有。

　　问：有多少种排队方法使得每当一个拥有1美元买票时，电影院都有50美分找钱

　　注：

　　1美元=100美分

　　拥有1美元的人，拥有的是纸币，没法破成2个50美分

　　【15】一个人花8块钱买了一只鸡，9块钱卖掉了，然后他觉得不划算，花10块钱又买回来了，11块卖给另外一个人。问他赚了多少?

　　【16】有一种体育竞赛共含M个项目，有运动员A，B，C参加，在每一项目中，第一,第二,第三名分别的X，Y，Z分，其中X,Y,Z为正整数且X>Y>Z。最后A得22分，B与C均得9分，B在百米赛中取得第一。求M的值，并问在跳高中谁得第二名。

　　【17】前提：

　　1有五栋五种颜色的房子

　　2每一位房子的主人国籍都不同

　　3这五个人每人只喝一种饮料，只抽一种牌子的香烟，只养一种宠物

　　4没有人有相同的宠物，抽相同牌子的香烟，喝相同的饮料

　　提示：

　　１英国人住在红房子里

　　２瑞典人养了一条狗

　　３丹麦人喝茶

　　４绿房子在白房子左边

　　５绿房子主人喝咖啡

　　６抽ＰＡＬＬＭＡＬＬ烟的人养了一只鸟

　　７黄房子主人抽ＤＵＮＨＩＬＬ烟

　　８住在中间那间房子的人喝牛奶

　　９挪威人住第一间房子

　　１０抽混合烟的人住在养猫人的旁边

　　１１养马人住在抽ＤＵＮＨＩＬＬ烟的人旁边

　　１２抽ＢＬＵＥＭＡＳＴＥＲ烟的人喝啤酒

　　１３德国人抽ＰＲＩＮＣＥ烟

　　１４挪威人住在蓝房子旁边

　　１５抽混合烟的人的邻居喝矿泉水

　　问题是：谁养鱼？？？

　　【18】5个人来自不同地方，住不同房子，养不同动物，吸不同牌子香烟，喝不同饮料，喜欢不同食物。根据以下线索确定谁是养猫的人。

　　1．红房子在蓝房子的右边，白房子的左边（不一定紧邻）

　　2．黄房子的主人来自香港，而且他的房子不在最左边。

　　3．爱吃比萨的人住在爱喝矿泉水的人的隔壁。

　　4．来自北京的人爱喝茅台，住在来自上海的人的隔壁。

　　5．吸希尔顿香烟的人住在养马人的右边隔壁。

　　6．爱喝啤酒的人也爱吃鸡。

　　7．绿房子的人养狗。

　　8．爱吃面条的人住在养蛇人的隔壁。

　　9．来自天津的人的邻居（紧邻）一个爱吃牛肉，另一个来自成都。

　　10．养鱼的人住在最右边的房子里。

　　11．吸万宝路香烟的人住在吸希尔顿香烟的人和吸“555”香烟的人的中间（紧邻）

　　12．红房子的人爱喝茶。

　　13．爱喝葡萄酒的人住在爱吃豆腐的人的右边隔壁。

　　14．吸红塔山香烟的人既不住在吸健牌香烟的人的隔壁，也不与来自上海的人相邻。

　　15．来自上海的人住在左数第二间房子里。

　　16．爱喝矿泉水的人住在最中间的房子里。

　　17．爱吃面条的人也爱喝葡萄酒。

　　18．吸“555”香烟的人比吸希尔顿香烟的人住的靠右

　　【19】斗地主附残局

　　地主手中牌2、K、Q、J、10、9、8、8、6、6、5、5、3、3、3、3、7、7、7、7

　　长工甲手中牌大王、小王、2、A、K、Q、J、10、Q、J、10、9、8、5、5、4、4

　　长工乙手中牌2、2、A、A、A、K、K、Q、J、10、9、9、8、6、6、4、4

　　三家都是明手，互知底牌。要求是：在三家都不打错牌的情况下，地主必须要么输要么赢。

　　问：哪方会赢？

　　【20】一楼到十楼的每层电梯门口都放着一颗钻石，钻石大小不一。你乘坐电梯从一楼到十楼，每层楼电梯门都会打开一次，只能拿一次钻石，问怎样才能拿到最大的一颗？

　　【21】U2合唱团在17分钟内得赶到演唱会场，途中必需跨过一座桥，四个人从桥的同一端出发，你得帮助他们到达另一端，天色很暗，而他们只有一只手电筒。一次同时最多可以有两人一起过桥，而过桥的时候必须持有手电筒，所以就得有人把手电筒带来带去，来回桥两端。手电筒是不能用丢的方式来传递的。四个人的步行速度各不同，若两人同行则以较慢者的速度为准。Bono需花1分钟过桥，Edge需花2分钟过桥，Adam需花5分钟过桥，Larry需花10分钟过桥。他们要如何在17分钟内过桥呢？

　　【22】一个家庭有两个小孩，其中有一个是女孩，问另一个也是女孩的概率

　　（假定生男生女的概率一样）

　　【23】为什么下水道的盖子是圆的？

　　【24】有7克、2克砝码各一个，天平一只，如何只用这些物品三次将140克的盐分成50、90克各一份？

　　【25】芯片测试：有2k块芯片，已知好芯片比坏芯片多．请设计算法从其中找出一片

　　好芯片，说明你所用的比较次数上限．

　　其中：好芯片和其它芯片比较时，能正确给出另一块芯片是好还是坏．

　　坏芯片和其它芯片比较时，会随机的给出好或是坏。

　　【26】话说有十二个鸡蛋，有一个是坏的（重量与其余鸡蛋不同），现要求用天平称三次，称出哪个鸡蛋是坏的！

　　【27】100个人回答五道试题，有81人答对第一题，91人答对第二题，85人答对第三题，79人答对第四题，74人答对第五题，答对三道题或三道题以上的人算及格，那么，在这100人中，至少有（）人及格。

　　【28】陈奕迅有首歌叫十年

　　吕珊有首歌叫3650夜

　　那现在问,十年可能有多少天?

　　【29】

　　1

　　11

　　21

　　1211

　　111221

　　下一行是什么？

　　【30】烧一根不均匀的绳要用一个小时，如何用它来判断半个小时？

　　烧一根不均匀的绳,从头烧到尾总共需要1个小时。现在有若干条材质相同的绳子,问如何用烧绳的方法来计时一个小时十五分钟呢?（微软的笔试题）

　　【31】共有三类药，分别重1g,2g,3g，放到若干个瓶子中，现在能确定每个瓶子中只有其中一种药，且每瓶中的药片足够多，能只称一次就知道各个瓶子中都是盛的哪类药吗？

　　如果有4类药呢？5类呢？N类呢(N可数)？

　　如果是共有m个瓶子盛着n类药呢(m，n为正整数，药的质量各不相同但各种药的质量已知)？你能只称一次就知道每瓶的药是什么吗？

　　注：当然是有代价的，称过的药我们就不用了

　　【32】假设在桌上有三个密封的盒，一个盒中有2枚银币(1银币=10便士)，一个盒中有2枚镍币(1镍币=5便士)，还有一个盒中有1枚银币和1枚镍币。这些盒子被标上10便士、15便士和20便士，但每个标签都是错误的。允许你从一个盒中拿出1枚硬币放在盒前，看到这枚硬币，你能否说出每个盒内装的东西呢？

　　【33】有一个大西瓜,用水果刀平整地切,总共切9刀,最多能切成多少份,最少能切成多少份?

　　主要是过程，结果并不是最重要的

　　【34】一个巨大的圆形水池，周围布满了老鼠洞。猫追老鼠到水池边，老鼠未来得及进洞就掉入水池里。猫继续沿水池边缘企图捉住老鼠（猫不入水）。已知V猫=4V鼠。问老鼠是否有办法摆脱猫的追逐？

　　【35】有三个桶，两个大的可装8斤的水，一个小的可装3斤的水，现在有16斤水装满了两大桶就是8斤的桶，小桶空着，如何把这16斤水分给4个人，每人4斤。没有其他任何工具，4人自备容器，分出去的水不可再要回来。

　　【36】从前有一位老钟表匠，为一个教堂装一只大钟。他年老眼花，把长短针装配错了，短针走的速度反而是长针的12倍。装配的时候是上午6点，他把短针指在“6”上，长针指在“12”上。老钟表匠装好就回家去了。人们看这钟一会儿7点，过了不一会儿就8点了，都很奇怪，立刻去找老钟表匠。等老钟表匠赶到，已经是下午7点多钟。他掏出怀表来一对，钟准确无误，疑心人们有意捉弄他，一生气就回去了。这钟还是8点、9点地跑，人们再去找钟表匠。老钟表匠第二天早晨8点多赶来用表一对，仍旧准确无误。请你想一想，老钟表匠第一次对表的时候是7点几分？第二次对表又是8点几分？

　　【37】今有2匹马、3头牛和4只羊，它们各自的总价都不满10000文钱（古时的货币单位）。如果2匹马加上1头牛，或者3头牛加上1只羊，或者4只羊加上1匹马，那么它们各自的总价都正好是10000文钱了。问：马、牛、羊的单价各是多少文钱？

　　【38】一天，harlan的店里来了一位顾客，挑了25元的货，顾客拿出100元，harlan没零钱找不开，就到隔壁飞白的店里把这100元换成零钱，回来给顾客找了75元零钱。过一会，飞白来找harlan，说刚才的是假钱，harlan马上给飞白换了张真钱，问harlan赔了多少钱？

　　【39】猴子爬绳

　　这道力学怪题乍看非常简单，可是据说它却使刘易斯．卡罗尔感到困惑。至于这道

　　怪题是否由这位因《爱丽丝漫游奇境记》而闻名的牛津大学数学专家提出来的，那就不

　　清楚了。总之，在一个不走运的时刻，他就下述问题征询人们的意见:

　　一根绳子穿过无摩擦力的滑轮，在其一端悬挂着一只10磅重的砝码，绳子的另一端

　　有只猴子，同砝码正好取得平衡。当猴子开始向上爬时，砝码将如何动作呢?

　　"真奇怪，"卡罗尔写道，"许多优秀的数学家给出了截然不同的答案。普赖斯认为砝

　　码将向上升，而且速度越来越快。克利夫顿(还有哈考特)则认为，砝码将以与猴子一样

　　的速度向上升起，然而桑普森却说，砝码将会向下降!"

　　一位杰出的机械工程师说"这不会比苍蝇在绳子上爬更起作用"，而一位科学家却认

　　为"砝码的上升或下降将取决于猴子吃苹果速度的倒数"，然而还得从中求出猴子尾巴的

　　平方根。严肃地说，这道题目非常有趣，值得认真推敲。它很能说明趣题与力学问题之

　　间的紧密联系。

　　【40】两个空心球，大小及重量相同，但材料不同。一个是金，一个是铅。空心球表面图有相同颜色的油漆。现在要求在不破坏表面油漆的条件下用简易方法指出哪个是金的，哪个是铅的。

　　【41】有23枚硬币在桌上，10枚正面朝上。假设别人蒙住你的眼睛，而你的手又摸不出硬币的

　　反正面。让你用最好的方法把这些硬币分成两堆，每堆正面朝上的硬币个数相同。

　　【42】三个村庄A、B、C和三个城镇A、B、C坐落在如图所示的环形山内。

　　由于历史原因，只有同名的村与镇之间才有来往。为方便交通，他们

　　准备修铁路。问题是：如何在这个环形山内修三条铁路连通A村与A镇，

　　B村与B镇，C村与C镇。而这些铁路相互不能相交。（挖山洞、修立交

　　桥都不算，绝对是平面问题）。想出答案再想想这个题说明什么问题。

　　●●●●●●●●●Ｃ●●●●●●●●●●

　　●●

　　●●

　　●●

　　●●

　　●●

　　●●

　　ＡＣＢ

　　●●●

　　●●●

　　●●●

　　●●●

　　●●●

　　●●●

　　●●●

　　●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

　　【43】屋里三盏灯,屋外三个开关,一个开关仅控制一盏灯,屋外看不到屋里

　　怎样只进屋一次,就知道哪个开关控制哪盏灯?

　　四盏呢~

　　【44】2+7-2+7全部有火柴根组成，移动其中任何一根，答案要求为30

　　说明：因为书写问题作如下解释，2是由横折横三根组成，7是由横折两根组成

　　【45】5名海盗抢得了窖藏的100块金子，并打算瓜分这些战利品。这是一些讲民主的海盗（当然是他们自己特有的民主），他们的习惯

　　是按下面的方式进行分配：最厉害的一名海盗提出分配方案，然后所有的海盗（包

　　括提出方案者本人）就此方案进行表决。如果50%或更多的海盗赞同此方案，此方

　　案就获得通过并据此分配战利品。否则提出方案的海盗将被扔到海里，然后下一名

　　最厉害的海盗又重复上述过程。

　　所有的海盗都乐于看到他们的一位同伙被扔进海里，不过，如果让他们选择的

　　话，他们还是宁可得一笔现金。他们当然也不愿意自己被扔到海里。所有的海盗都

　　是有理性的，而且知道其他的海盗也是有理性的。此外，没有两名海盗是同等厉害

　　的——这些海盗按照完全由上到下的等级排好了座次，并且每个人都清楚自己和其

　　他所有人的等级。这些金块不能再分，也不允许几名海盗共有金块，因为任何海盗

　　都不相信他的同伙会遵守关于共享金块的安排。这是一伙每人都只为自己打算的海

　　盗。

　　最凶的一名海盗应当提出什么样的分配方案才能使他获得最多的金子呢？

　　【46】他们中谁的存活机率最大？

　　5个囚犯，分别按1-5号在装有100颗绿豆的麻袋抓绿豆，规定每人至少抓一颗，而抓得最多和最少的人将被处死，而且，他们之间不能交流，但在抓的时候，可以摸出剩下的豆子数。问他们中谁的存活几率最大？提示：

　　1，他们都是很聪明的人

　　2，他们的原则是先求保命，再去多杀人

　　3，100颗不必都分完

　　4，若有重复的情况，则也算最大或最小，一并处死

　　【47】有5只猴子在海边发现一堆桃子,决定第二天来平分.第二天清晨,第一只猴子最早来到,它左分右分分不开,就朝海里扔了一只,恰好可以分成5份,它拿上自己的一份走了.第2,3,4,5只猴子也遇到同样的问题,采用了同样的方法,都是扔掉一只后,恰好可以分成5份.问这堆桃子至少有多少只？

　　【48】话说某天一艘海盗船被天下砸下来的一头牛给击中了,5个倒霉的家伙只好逃难到一个孤岛,发现岛上孤零零的,幸好有有棵椰子树,还有一只猴子!

　　大家把椰子全部采摘下来放在一起,但是天已经很晚了,所以就睡觉先.

　　晚上某个家伙悄悄的起床,悄悄的将椰子分成5份,结果发现多一个椰子,顺手就给了幸运的猴子,然后又悄悄的藏了一份,然后把剩下的椰子混在一起放回原处,最后还是悄悄滴回去睡觉了.

　　过了会儿,另一个家伙也悄悄的起床,悄悄的将剩下的椰子分成5份,结果发现多一个椰子,顺手就又给了幸运的猴子,然后又悄悄滴藏了一份,把剩下的椰子混在一起放回原处,最后还是悄悄滴回去睡觉了.

　　又过了一会...

　　...

　　又过了一会...

　　总之5个家伙都起床过,都做了一样的事情

　　早上大家都起床,各自心怀鬼胎的分椰子了,这个猴子还真不是一般的幸运,因为这次把椰子分成5分后居然还是多一个椰子,只好又给它了.

　　问题来了,这堆椰子最少有多少个?

　　【49】小明和小强都是张老师的学生，张老师的生日是M月N日，

　　2人都知道张老师的生日是下列10组中的一天，

　　张老师把M值告诉了小明，把N值告诉了小强，

　　张老师问他们知道他的生日是那一天吗？

　　3月4日3月5日3月8日

　　6月4日6月7日

　　9月1日9月5日

　　12月1日12月2日12月8日

　　小明说：如果我不知道的话，小强肯定也不知道

　　小强说：本来我也不知道，但是现在我知道了

　　小明说：哦，那我也知道了

　　请根据以上对话推断出张老师的生日是哪一天

　　【50】一逻辑学家误入某部落，被囚于牢狱，酋长欲意放行，他对逻辑学家说：“今有两门，一为自由，一为死亡，你可任意开启一门。现从两个战士中选择一人负责解答你所提的任何一个问题（Y/N），其中一个天性诚实，一人说谎成性，今后生死任你选择。”逻辑学家沉思片刻，即向一战士发问，然后开门从容离去。逻辑学家应如何发问？

　　【51】说从前啊,有一个富人,他有30个孩子,其中15个是已故的前妻所生,其余15个是继室所生,这后一个妇人很想让她自己所生的最年长的儿子继承财产,于是,有一天,他就向他说:"亲爱的丈夫啊,你就要老了,我们应该定下来谁将是你的继承人,让我们把我们的30个孩子排成一个圆圈,从他们中的一个数起,每逢到10就让那个孩子站出去,直到最后剩下哪个孩子,哪个孩子就继承你的财产吧!"富人一想,我靠,这个题意相当有内涵了,不错,仿佛很公平,就这么办吧~不过,当剔选过程不断进行下去的时候,这个富人傻眼了,他发现前14个被剔除的孩子都是前妻生的,而且下一个要被剔除的还是前妻生的,富人马上大手一挥,停,现在从这个孩子倒回去数,继室,就是这个歹毒的后妈一想,倒数就倒数,我15个儿子还斗不过你一个啊~她立即同意了富人的动议,你猜,到底谁做了继承人呢~

　　【52】“有一牧场，已知养牛27头，6天把草吃尽；养牛23头，9天把草吃尽。如果养牛21头，那么几天能把牧场上的草吃尽呢？并且牧场上的草是不断生长的。”

　　【53】一个商人骑一头驴要穿越1000公里长的沙漠，去卖3000根胡萝卜。已知驴一次性可驮1000根胡萝卜，但每走一公里又要吃掉一根胡萝卜。问：商人共可卖出多少胡萝卜？

　　【54】10箱黄金，每箱100块，每块一两

　　有贪官，把某一箱的每块都磨去一钱

　　请称一次找到不足量的那个箱子

　　【55】你让工人为你工作７天，给工人的回报是一根金条。金条平分成相连的７段，你必须在每天结束时都付费，如果只许你两次把金条弄断，你如何给你的工人付费？

　　【56】有十瓶药，每瓶里都装有100片药（仿佛现在装一百片的少了，都是十片二十片的，不管，咱们就这么来了），其中有八瓶里的药每片重10克，另有两瓶里的药每片重9克。用一个蛮精确的小秤，只称一次，如何找出份量较轻的那两个药瓶？

　　【57】一个经理有三个女儿，三个女儿的年龄加起来等于13，三个女儿的年龄乘起来等于经理自己的年龄，有一个下属已知道经理的年龄，但仍不能确定经理三个女儿的年龄，这时经理说只有一个女儿的头发是黑的，然后这个下属就知道了经理三个女儿的年龄。请问三个女儿的年龄分别是多少？为什么？

　　【58】有三个人去住旅馆，住三间房，每一间房$10元，于是他们一共付给老板$30，第二天，老板觉得三间房只需要$25元就够了于是叫小弟退回$5给三位客人，谁知小弟贪心,只退回每人$1，自己偷偷拿了$2，这样一来便等于那三位客人每人各花了九元，于是三个人一共花了$27，再加上小弟独吞了不$2，总共是$29。可是当初他们三个人一共付出$30那么还有$1呢？

　　【59】有两位盲人，他们都各自买了两对黑袜和两对白袜，八对袜了的布质、大小完全相同，而每对袜了都有一张商标纸连着。两位盲人不小心将八对袜了混在一起。他们每人怎样才能取回黑袜和白袜各两对呢？

　　【60】有一辆火车以每小时15公里的速度离开洛杉矶直奔纽约，另一辆火车以每小时20公里的速度从纽约开往洛杉矶。如果有一只鸟，以30公里每小时的速度和两辆火车同时启动，从洛杉矶出发，碰到另一辆车后返回，依次在两辆火车来回飞行，直到两辆火车相遇，请问，这只小鸟飞行了多长距离？

　　【61】你有两个罐子，50个红色弹球，50个蓝色弹球，随机选出一个罐子，随机选取出一个弹球放入罐子，怎么给红色弹球最大的选中机会？在你的计划中，得到红球的准确几率是多少？

　　【62】你有四个装药丸的罐子，每个药丸都有一定的重量，被污染的药丸是没被污染的重量＋1.只称量一次，如何判断哪个罐子的药被污染了？

　　【63】对一批编号为1～100，全部开关朝上(开)的灯进行以下*作：凡是1的倍数反方向拨一次开关；2的倍数反方向又拨一次开关；3的倍数反方向又拨一次开关……问：最后为关熄状态的灯的编号。

　　【64】想象你在镜子前，请问，为什么镜子中的影像可以颠倒左右，却不能颠倒上下？

　　【65】一群人开舞会，每人头上都戴着一顶帽子。帽子只有黑白两种，黑的至少有一顶。每个人都能看到其它人帽子的颜色，却看不到自己的。主持人先让大家看看别人头上戴的是什幺帽子，然后关灯，如果有人认为自己戴的是黑帽子，就打自己一个耳光。第一次关灯，没有声音。于是再开灯，大家再看一遍，关灯时仍然鸦雀无声。一直到第三次关灯，才有劈劈啪啪打耳光的声音响起。问有多少人戴着黑帽子？

　　【66】两个圆环，半径分别是1和2，小圆在大圆内部绕大圆圆周一周，问小圆自身转了几周？如果在大圆的外部，小圆自身转几周呢？

　　【67】1元钱一瓶汽水，喝完后两个空瓶换一瓶汽水，问：你有20元钱，最多可以喝到几瓶汽水？

　　【68】有3顶红帽子，4顶黑帽子，5顶白帽子。让10个人从矮到高站成一队，给他们每个人头上戴一顶帽子。每个人都看不见自己戴的帽子的颜色，却只能看见站在前面那些人的帽子颜色。（所以最后一个人可以看见前面9个人头上帽子的颜色，而最前面那个人谁的帽子都看不见。现在从最后那个人开始，问他是不是知道自己戴的帽子颜色，如果他回答说不知道，就继续问他前面那个人。假设最前面那个人一定会知道自己戴的是黑帽子。为什么？

　　【69】假设排列着100个乒乓球，由两个人轮流拿球装入口袋，能拿到第100个乒乓球的人为胜利者。条件是：每次拿球者至少要拿1个，但最多不能超过5个，问：如果你是最先拿球的人，你该拿几个？以后怎么拿就能保证你能得到第100个乒乓球？

　　【70】卢姆教授说：“有一次我目击了两只山羊的一场殊死决斗，结果引出了一个有趣的数学问题。我的一位邻居有一只山羊，重54磅，它已有好几个季度在附近山区称王称霸。后来某个好事之徒引进了一只新的山羊，比它还要重出3磅。开始时，它们相安无事，彼此和谐相处。可是有一天，较轻的那只山羊站在陡峭的山路顶上，向它的竞争对手猛扑过去，那对手站在土丘上迎接挑战，而挑战者显然拥有居高临下的优势。不幸的是，由于猛烈碰撞，两只山羊都一命呜呼了。

　　现在要讲一讲本题的奇妙之处。对饲养山羊颇有研究，还写过书的乔治．阿伯克龙比说道：“通过反复实验，我发现，动量相当于一个自20英尺高处坠落下来的30磅重物的一次撞击，正好可以打碎山羊的脑壳，致它死命。”如果他说得不错，那么这两只山羊至少要有多大的逼近速度，才能相互撞破脑壳？你能算出来吗？

　　【71】据说有人给酒肆的老板娘出了一个难题：此人明明知道店里只有两个舀酒的勺子，分别能舀7两和11两酒，却硬要老板娘卖给他2两酒。聪明的老板娘毫不含糊，用这两个勺子在酒缸里舀酒，并倒来倒去，居然量出了2两酒，聪明的你能做到吗？

　　【72】已知：每个飞机只有一个油箱，飞机之间可以相互加油（注意是相互，没有加油机）一箱油可供一架飞机绕地球飞半圈，问题：为使至少一架飞机绕地球一圈回到起飞时的飞机场，至少需要出动几架飞机？（所有飞机从同一机场起飞，而且必须安全返回机场，不允许中途降落，中间没有飞机场）

　　【73】在9个点上画10条直线，要求每条直线上至少有三个点？

　　【74】一个岔路口分别通向诚实国和说谎国。来了两个人，已知一个是诚实国的，另一个是说谎国的。诚实国永远说实话，说谎国永远说谎话。现在你要去说谎国，但不知道应该走哪条路，需要问这两个人。请问应该怎么问？

【75】在一天的24小时之中，时钟的时针、分针和秒针完全重合在一起的时候有几次？都分别是什么时间？你怎样算出来的？

　　这就是爱~~

洪源 译/虞世鸣 校 (上海大学 机电工程与自动化学院 工业设计系)

1. 算盘，公元190年 (Abacus, AD190)

据说，对“珠算”——其珠子穿在竖杆上的算器，有记载的使用，最早可以追溯到公元190年的中国东汉，然而算盘这个词的叫法，则远远要先于计算工具的诞生。“Abacus”一词来自希伯来语ibeq，意思是“扫除灰尘”，另有一种说法是该词来自希腊语abax，意思是“覆盖灰尘的木板”，形容为最早由巴比伦人使用的计算工具。数百年来，中国的算盘为最快的算术工具。今天，对珠算高手而言，其速度仍然要比电子计算器快。

2. 阿基米德螺旋泵，公元前700年 (Archimedes Screw, c.700BC)

据称，该装置是由公元前300年锡拉库扎的古希腊物理学家阿基米德发明的，用于排除旧船舱底的水。其实要早于阿基米德的发明前400年就已有这种装置。最近的考古挖掘证实早期的螺旋泵，用于公元前7世纪的巴比伦空中花园，可将水引“上山”。该装置如此有效，至今人们仍在灌溉排水中使用着这种古老工具。

3. 阿司匹林，1899年 (Aspirin, 1899)

比起其它任何药物，小片的乙酰水杨酸可能治愈了更多的轻微病症。古希腊的希波克拉底是第一个认识到这种物质具有治愈力的人——他将柳树树皮制成的茶叶用作治疗药物，并有效地防止了高烧及痛风的发作。许多年以后的世纪之交，德国化学家菲利克斯霍夫曼完成了用于治疗其父的关节炎药物，并将此药品命名为阿司匹林并进入市场。

4. 雅达利2600，1977年 (Atari 2600, 1977)

今天，游戏产业价值300亿美金，相当于150亿法郎。看看那些游戏的大玩家便知，新游戏主题发布的宣传架势比起好莱坞大片的上映更为轰动，大批的游戏迷为之狂热。在20世纪70年代，情况则完全不同。当时，一台游戏机只能玩一两种原始的（平台式）游戏如Pong，并且其控制台只能由硬线连接。随着游戏2600的发布，雅达利改变了那样的局面。1978年太空入侵者的发布使停滞不前的游戏销售量急速上升，宣告了wii、PS3和xbox360游戏机时代的来临。

5. 带刺铁丝网，1873年 (Barbed wire, 1873)

它究竟是压迫的象征还是农业耕作的一场革命呢？答案取决于您的立场。毋庸置疑，这种试图产生隔离作用的发明初意是为了阻挡牛而不是人类。约瑟夫&8226;吉登，位于新汉普郡的花甲老人，是农场的一位工人。他是第一个发明大规模制造十字带刺铁丝网的方法，并通过卖给美国农场而大发一笔。因为这种铁丝网成本低，所以至今仍遍布于农场及边境周围。

6. 条形码，1973年 (Barcode, 1973) www.dolcn.com

1952年费城的一位学生发明了条形码，它被认为是视觉上的摩尔斯电码，然而在当时，零售商们很难接收这种技术，认为并不可靠。在20世纪70年代情况发生了改变。诺曼&8226;伍德兰登，修改了这种通用产品码，并随后受雇于IBM。今天我们购买的任何产品上几乎都贴有这种黑线形条码，这种通用产品码包含商品价格有关信息，将条形码印于商品上需花费约0.1便士。

7. 电池，1800年 (Battery, 1800)

说到电池的发明，我们就不得不感谢青蛙了。在18世纪80年代，意大利物理学家路易吉尔瓦尼发现，当与两片金属片接触，死青蛙的小腿会发生抽搐现象。吉尔瓦尼由此制作了简单的电路图。这个（解剖）现象被他的朋友，优秀的物理学教授亚历山德罗沃尔塔接受。亚历山曾将伏打电子叠加成一个伏打电排，这令拿破仑也惊奇不已。伏打电排就是第一节电池。现在制造的电池可以为这份名单上1/3的装置提供动力。

8. 自行车，1861年 (Bicycle, 1861)

著名的19世纪美国女权主义者苏珊&8226;B&8226;安东尼曾在1896年的一次采访中说道：“我认为自行车对解放妇女的贡献超过世界上其他任何东西”。18世纪20年代，设计作为有身份的男士的玩物，以推力驱动的木马迅速便演化为一种最无阶级障碍的交通工具，穿行于世界各地的大街小巷。1861年法国人皮埃尔&8226;马肖发明的vｅlocipｅde被普遍认为是世界上第一辆真正的自行车。

9. 圆珠笔，1938年 (Biro, 1938)

假如匈牙利记者拉斯佐罗&8226;约翰比罗（1985年逝世）保留了世界第一支圆珠笔的发明专利，那么，今天他的资产将价值几十亿。可是，1950年，比罗将专利卖给了一位叫比克的法国男爵。比罗圆珠笔的关键，在于他发明了一种带滚珠的笔尖，能将用于印刷的墨水染料书写在纸上。今天，Bic牌圆珠笔的日销量约1400万支，从数量上说，堪称世界最成功的发明。

10. 黑霉（手机），1999年 (Blackberry, 1999)

问问普通白领，对他/她的黑莓手机有什么评价？有人会说它是祸害，也有人认为它是宝贝。1999年由加拿大移动研究公司推出的这一装置让人们随时随地可以查看邮件，让老板们随时随地用一条“数字”锁链把员工们捆绑于他们的座椅上。这玩意极易让人上瘾，所以又被称为“Crackberry”。

11. 弓箭，公元前3万年 (Bow and arrow, 30,000BC)

对于史前人而言，生存的首先，是杀死任何移动的动物，并且琢磨出更高效的方法。在几百年的漫长时光中，猎人们只能凭借他们的力量以扔石头、用树枝戳的方法来刺杀猎物。3万多年前，在非洲某地，当第一批装备弓箭的猎人出现，这一切都发生了改变。迄今发现的最古老的射击武器，可追溯到约公元前9000年，发现于德国汉堡附近，由松木制成，尖端绑有燧石。

12. 胸罩，1913年 (Bra, 1913)

在为自己的发明申请专利前，纽约社交名媛玛丽&8226;菲尔斯&8226;雅各布已被普遍认为是现代胸罩的发明者。她买了一件真丝裙子，用手帕和缎带缝制的东西取代了难看的束腰胸衣。后来，她以1500美元，把自己的胸罩生意卖给了华纳兄弟公司旗下的内衣公司，后者靠她的提胸功能的发明赚了1500万美元。今天，英国妇女每年在胸罩和短裤上的花费约为12亿英镑。Marks & Spencer公司宣称他们占有38%的市场主导销售份额。

13. 纽扣，1235年 (Button, 1235)

先有什么，纽扣还是纽扣孔？答案是纽扣；古希腊人用原始的纽扣和环来系紧腰衣服，但是这使得纽扣眼成就了今天装饰我们衣服的纽扣。纽扣存在的最早证据来自于13世纪的德国雕像，雕像主人的外衣从颈部到腰部有6颗纽扣。现在，世界上60%的纽扣诞生于中国的一个叫桥头的小镇，在那里，每年出产150亿颗纽扣。（可参考101.拉链）

14. 便携式摄像机，1983年 (Camcorder, 1983)

不久以前，要把移动图像捕捉记录下来，还需要一大群辛苦的技术人员，数码长的磁带以及花园棚般大的摄像机。现在，任何人都可自称是电影制作人。1983年，日本索尼公司推出Betamovie，第一款供消费者使用的便携式摄像机诞生了。

15. 照相机，1826年 (Camera, 1826)

1826年，法国人约瑟夫&8226;尼埃普斯在锡铅合金的板上制作了第一张永久性照片。英国博学家威廉&8226;塔伯特，最早的照相机发明者之一，他的发明灵感，源于自己拙劣的绘画技术。他将自己的草图描述为“忧郁之作”，希望找到一种将照相暗盒中观察到的短暂图像永远留存于纸上的方法。19世纪30年代末，他发明了正片/负片制作技术，使照相很快从新奇的技术变成了大众娱乐的手段，很大程度上帮助乔治&8226;伊士曼于1888年发明第一台使用胶卷的照相机—柯达。

16. 心脏起搏器，1958年 (Cardiac pacemaker, 1958)

不久前，如果你的心脏经常有毛病，就得被送进医院，连接上一台庞大的机器（以协助心脏规则跳动）。据调查，1958年，两位瑞典医生Rune Elmqvist和Ake Senning设计了第一个可植入的心脏起搏器。他们的装置在几小时后就失效了。美国工程师威尔森&8226;格瑞特巴奇接过重任，在他家的花园屋棚内制作了第一个可靠的起搏器原型。1958年，他试制了一台狗用心脏起搏器。1960年，77岁的亨利&8226;哈纳菲尔德成为第一位使用心脏起搏器的人类患者。

17. 光盘，1965年 (CD, 1965)

在美国发明家詹姆斯&8226;拉塞尔看来，老式唱机指针滑过塑料唱片的声音有碍他欣赏音乐，于是他发明用激光而非指针读取数据的碟片，并申请了专利。上世纪70年代初，菲利浦和索尼公司改进了拉塞尔的技术，制作了商用压缩式唱片（CAD），后来简称为CD。上世纪80年代初，第一批CD唱片出现在商店中。一张CD唱片可容纳时长74分钟的音乐。这是索尼公司创始人盛田昭夫制定的标准，他坚持认为一张碟应该装下一首完整的贝多芬第9交响曲。

18. 发条式收音机，1991年 (Clockwork radio, 1991)

有了发条式收音机，不仅仅使发展中国家贫困地区的人们也能接收到公共信息，比如如何预防艾滋病，如何避孕，也使我们可以享受这一发明的神奇过程。发条收音机的发明者特里弗&8226;贝利斯（参考《我的秘密生活》，第7页）曾是职业游泳运动员，后来又成为电影特技演员、游泳池推销员。他得知（由于信息闭塞）非洲边远地区无法接受安全性教育而感到震惊，并由此发明了这个装置。

19. 指南针，1190年 (Compass, 1190)

迫于只能依靠原始的自然符号，如悬崖或大陆，粗陋的地图以及上帝的保佑，早期航海者经常在茫茫大海中迷路。为急于找到一种更可靠的指向装置，12世纪，中国和欧洲分别独立发现天然磁石，这一种磁性矿石具有指向北极的特性。至1190年，意大利航海家开始用磁石引导漂浮在水中的针。这一装置帮助人类踏上了征服地球的道路。

20. 避孕套，1640年 (Condom, 1640)

早在3000年前，埃及人就已开始使用它们。16世纪意大利妇科学家加布瑞勒&8226;法洛皮奥（“试管之父”）最早提倡使用避孕套以防止疾病的传播。最早的避孕套遗物可追溯到1640年，发现于英国达德利。进入现代，直到上世纪60年代，避孕套仍然由动物的肠子制作，使无数对夫妇避免了不必要的怀孕，通过防止例如艾滋病等性病的传播拯救了众多性命。

21. 信用卡，1950年 (Credit card, 1950)

在信用卡到来前，消费者被迫在交易所及街头银行门口前排队等着将现金拿到手。今天，只需要一刷卡（仅在英国就有6600万张流通的信用卡，比英国人口还多600万）我们就可以买到几乎任何东西，即使它超过了我们的支付能力（优秀的信用记录可以帮助我们筹到价值600亿的英镑）。能够享受这种方便而冒险的消费方式，我们还得感谢一个叫拉尔夫&8226;施奈德的美国人，他发明了最早的信用卡。

22. 数码相机，1975年 (Digital camera, 1975)

没有电荷耦合器件（CCD）——电子化捕捉图像的“数字胶片”，就没有数码相机。CCD诞生于1969年，在它的基础上，柯达工程师史蒂文&8226;萨森发明了第一台数码相机，其外形像一台烤面包机。这台数码相机拍摄的第一张照片（主题是一位实验室女助手）模糊得非常厉害，只有0.01兆像素，从记录到成片花了将近1分钟。但是，就在这60秒钟，萨森掀起了一场照相革命。今天的数码相机除胶卷外其他都一应俱全，使我们人人都成为了摄影师。

23. 数字电视录相机，1999年 (Digital TV recorder, 1999)

在外形日益轻薄的家用电视机和闪亮的DVD播放器面前，显然，卡式录像机因其陈旧的外形及易卡带的缺点而落伍了，它们似乎更适合跳蚤市场而非（摩登的）客厅架子上。它们的退出，在很大程度上要感谢数字录像机的诞生。数字录像机可按预设程序，悄悄地把指定电视节目录制在电脑硬盘上。美国ReplayTV和TiVo公司最先推出家用数字录像系统，并且通过Sky+公司进入英国市场，他们的有线录相系统及免费浏览硬盘录像系统也相继推出。

24. 电子表，1972年 (Digital watch, 1972)

19世纪，表完成了佩带于胸部到手腕的短途旅程，部分缘因，得感谢中产阶级妇女对自行车运动的一时狂热。佩戴自动，使用方便，手表很快蔚然成风。劳力士公司于1926年制造了第一块防水手表，1年后，超精准的石英可控时钟诞生了。到上世纪70年代，汉密尔顿公司推出了Pulsar表，用光替代指针，至此手表终于实现了电子化。液晶显示手表则于1977年诞生。

25. 鼓，公元前12,000年 (Drum, 12,000BC)

是什么促使人类，第一次纯粹为了制造悦耳的响声，而敲击一根骨头或一个葫芦？这至今是个谜。但是，感谢上帝，创造了这些先人。无法想象没有音乐的世界会是什么样。人类创作音乐的证据可以追溯到几万年前，但是，考古学家认为，鼓是第一种乐器，历史可追溯到公元前12，000年。最早的可调节的弦乐器，竖琴，于公元前约4500年诞生于两河流域（即今日的伊拉克）。

26. 炸药，1867年 (Dynamite, 1867)

也许除了原子弹，很少有发明能像硝化甘油一样号称能“震动”世界。同样地，很少有发明号称能够夺取那么多条生命。第一个成为炸药威力牺牲品的正是发明家的弟弟；当阿尔弗雷德&8226;诺贝尔在尝试添加一种称为硅藻土的物质以稳定硝化甘油配方时，实验发生了严重的失误，其最小的弟弟在爆炸中死亡。1896年，诺贝尔用他靠炸药赚取的财富，创立了诺贝尔奖。

27. 电动剃须刀，1928年 (Electric shaver, 1928)

对于每天必须在割破脸皮或留一脸邋遢胡须之间做选择的皮肤敏感的男人而言，电动剃须刀简直就是天赐之物。事实上，他们真正应该感谢的是一位退役美国士兵。陆军中校雅各布&8226;希克，一战退休前曾在阿拉斯加矿井工作，在零度以下的气温中刮胡子成了件苦差事。他发明的电动剃须刀原型与现代使用的相似，但是前者必须连接上一个笨重的外部马达：内置马达剃须刀诞生于1928年。

28. 橡皮擦，1770年 (Eraser, 1770)

听上去或许有些奇怪，铅笔诞生200年后，才有人想到要发明橡皮。在此之前，绘图员只能用面包（擦去错误线条）。英国工程师爱德华&8226;奈恩在天然橡胶上看到了潜力，但是，它们和面包一样不耐用。直到1839年持久耐用的硫化橡胶（轮胎业大亨查尔斯&8226;古德伊尔首创的工艺）的出现，才确立了橡皮擦的未来。海曼&8226;立普曼在1858年设计了一整块用以擦拭铅笔字的橡皮。

29. 传真机，1843年 (Fax machine, 1843)

从一堆即将过时的办公机器件中找出传真机，恐怕会难倒许多年轻人。但是，即使是久蹲办公室与传真机打交道的人，大概也不知道这种装置已有160多高龄。是的，最初它们还没有数字显示，不能打印输出“可以”的字符，但是，1843年，苏格兰钟表匠亚历山大&8226;拜恩发明的装置在原理上与现代传真机惊人地相似，这包括了一支连接钟摆的笔，钟摆由电磁脉冲驱动。

30. 光纤电缆，1966年 (Fibre optic cable, 1966)

1870年，爱尔兰科学家约翰&8226;廷德尔仅用两个圆桶、一个水龙头和一些水为实验材料，发现水流可以引导阳光。光纤——比起传统金属导线能更有效地传输信号的玻璃或塑料软管——依据类似的工作原理，于1966年由英籍华人高锟和英国人乔治&8226;霍克汉加以完善。今天，数百万英里的光纤将全球各个角落连接起来。

31. 生火，公元前590,000年 (Fire, 590,000BC) DOLCN.com

火，像空气或水一样，不是什么新鲜东西，但是控制火的能力却相对较新。证据显示，早在100多万年前，人类就开始使用火。但是，直到80万年前，人类才学会操纵火。2004年，考古学家在以色列一口井中挖掘到了一堆打火工具，被认为是炉火或是篝火的证据。1827年，火柴发明后，点火才成为不费力气的小事。

32. 鱼钩，公元前3万年 (Fish hook, 30,000BC)

鱼钩确实算不上是复杂的工具，它只是个一头削尖的金属弯钩，但是，在人类大部分历史中，它使人们可以安全地捕猎野生动物以作为食物，而不必付出生命的代价。最早的鱼钩，大概可以追溯到约公元前3万年，实际上是用木头雕刻的。其它加工鱼钩的材料还有牛角、贝壳、刺，甚至是已故渔夫的大腿骨遗骸（发生在复活节群岛上）。

33. 软盘，1971年 (Floppy disk, 1971)

在今天看来，它们可能土得掉渣（许多摩登电脑甚至已经不再装配软盘驱动装置），但是在20多年间——数字时代相当于千万年——它们是电脑中携带数据信息的唯一有效载体。第一张软盘诞生于1971年，发明它的小子是IBM的阿兰&8226;舒加特，容量仅为100k；现代软盘可存储1.44m。今天，容量最大的iPod可存储的数据相当于113，778张软盘，堆积起来，有英国电信塔那么高。

34. 座便器，1597年 (Flushing toilet, 1597)

托玛斯&8226;克拉普通常被认为是座便器的发明者。但是，经考证发现，作家，伊丽莎白一世女王的侍臣兼教子约翰&8226;哈林顿爵士，才是座便器的真正发明者。克拉普凭借其姓氏（Crapper恰好是座便器的鄙称）几个世纪以来错戴了座便器发明者的帽子。虽然他确实跟座便器的发明有关，但是，哈林顿先他一步。16世纪末，哈林顿就为女王在Richmond安装了座便器。（Crapper一词的出现远早于托马斯&8226;克拉普。）1775年，S形弯管的发明进一步完善了这一装置。

35. 冰箱，1834年 (Fridge, 1834)

伴随着最伟大厨房设备的出现，断绝了许多菜贩们的活路，它让辛苦的上班族可以一次性囤积几天的新鲜食物而不至于腐烂。但是极少有人（除去那些菜贩们）会为冰箱的发明而感到惋惜。雅各布&8226;帕金斯第一个描绘装满挥发化学物质（其分子很容易蒸发）的管道是如何得以制冷食物的，就像刚从海里爬上岸后，风刮在皮肤上使人颤抖的感觉。帕金斯在1834年建造了首台实用制冷机，用乙醚作制冷剂，是一种蒸汽压缩系统。但是，他忽视了推广自己的发明，导致厨具的缓慢进化，又过了100年，冰箱才成为普通家庭必需品。

36. Gore-Tex面料，1972年 (Gore-Tex, 1972)

很难想象，在1924年，埃德蒙&8226;希拉里出发征服珠穆朗玛峰时穿的是斜纹软呢夹克和灯笼裤。无论他是否抵达峰顶，假如有Gore-Tex的帮助，他肯定会觉得暖和许多。罗伯特&8226;戈尔以改进绝缘电线起家，但真正成其名的，是发明了透气的防水纤维Gore-Tex。（秘诀就在于这种材料在每平方英寸上分布了14亿个小孔，而每个孔比水滴还小2万倍。）

37. 全球卫星定位系统，1978年 (GPS, 1978)

在过去，要决定你的方位需要一大堆笨重的工具，如地图、指南针、工具尺。现在，一按按钮，地球轨道上的32颗卫星就能精确地报告你的方位，其误差不超过2米。这给探险家、驾驶员及救护人员提供了极大的方便——这对不知情的拉脱维亚货车司机来说却是种遗憾，他们当时只能以笨拙的手段来越野运送野鹅。全球卫星定位系统（GPS）上世纪70年代由美国军方研发，自1994年开始向全球提供服务。

38. 断头台，1792年 (Guillotine, 1792)

世界上最高效死刑执行器的发明者竟是反对死刑制度的运动者，这确实是历史最具讽刺意味的事之一了。眼看着废除死刑任重道远，法国物理学家兼刑罚改革家约瑟夫&8226;伊格内斯&8226;盖勒廷提议建造这种瞬间砍头的机器，这样比起用钝斧砍脖子或分尸的老方法要“仁慈”一些。谁知，断头台一用就是200年。法国最后一次使用断头台是1977年，直到1981年巴黎最终废除死刑制度前，它一直是处决罪犯的唯一合法方式。

39. 枪，14世纪 (Gun, 14th century)

火药，原称黑色火药，发明于11世纪的中国，它的最初用途似乎是做药用，但是，这种混合粉末在欧洲却引起了另一种截然不同的兴趣。它导致于13世纪的大炮发明，并从此改写战争历史，使中世纪军队的武力猛增。在通往现代枪械的征程上，具有重大意义的发明是美国史密斯-韦森公司的金属转轮手枪，于1857年初次发射。

40. 内燃机，1859年 (Internal combustion engine, 1859)

在今天这个主张环保的时代，它可能已经失宠，但是，对于内燃机的重要性如何夸大都不为过。没有它，我们就坐不上汽车、飞机、火车；无法建造工厂、横渡大洋的轮船，甚至不能修剪我们的草坪……这样的例子简直举不胜数。据记载，第一个造出可运行内燃机的人，是比利时发明家艾蒂安&8226;勒努瓦，1859年，他造出了一台蒸汽机，功力仅为1马力，并且效率极低，但自此却引领了未来无数的引擎。

41. iPod音乐播放器，2001年 (iPod, 2001)

iPod的诞生仅仅是6年前的事情吗？难以置信！这种容量极大、设计时髦、抛光材质的音乐播放器的到来，竟掀起了音乐革命。由苹果公司的英国资深设计师乔纳森&8226;伊维提出构想，iPod最大可储存量超过3万首歌曲，惊人地售出1.1亿台（平均一小时售出2,000台）。

42. 水壶，1891年 (Kettle, 1891)

在嗜茶如命的英国，缺了小小的水壶，英国人该怎样生活？据说，在英国，这种厨房必备用具比其他任何家用器具都普遍存在。不用电水壶的历史可追溯到几千年前，但是，用它泡茶喝得让人等疯了。第一个电热水壶在1891年诞生于芝加哥，可用它烧开水也得等上12分钟。事物飞速发展，今天的快速电热水壶煮沸两杯水只需1分多钟。

43. 笔记本电脑，1982年 (Laptop, 1982)

支撑早期的便携式电脑需要一双健壮的大腿。1981年问世的Osborne1号称世界第一台笔记本电脑，可是它看上去更像一台缝纫机，体重高达10公斤，毫无今日时髦笔记本的风采。1年后，GriD Compass 1100问世，由英国人比尔&8226;莫格里奇设计的这台机器更像笔记本的样子。它是第一台具备标准“蛤壳”外观的膝上电脑，其重量为5公斤。这使得它的问世与Nasa和美国伞兵一样受到瞩目。

44. 激光，1960年 (Laser, 1960)

爱看智力问答节目的观众都知道“激光”，是“通过受激辐射线的放射达到光的放大”的简称。1917年，爱因斯坦（他奠定了激光研究的基础）认为原子在受激后可向单一方向发射光子。上世纪50年代，科学家首次目睹了激光现象。1960年，物理学家西奥多&8226;梅曼建造了第一台激光运行设备。他的装置核心是一块晶体红宝石，可发射“比太阳中心更亮的光线。”

45. 割草机，1830年 (Lawnmower, 1830)

以前，只有大富翁才有钱请工人用长柄镰刀来修建他们的草坪（当然他们也可以请绵羊免费代劳，但必须要忍受不时踩上羊屎的尴尬）。1830年，一位农民的儿子，纺织厂工人埃德温&8226;巴丁改变了这一状况。受到修剪天鹅绒的回转机械的启发，他与商人约翰&8226;费拉比合伙，建造了第一台自行驱动的圆筒型割草机，与今天仍在使用的割草机几乎一模一样。

46. 铅笔，1564年 (Lead pencil, 1564)

任何勤奋的学生都会知道，铅笔里实际上并不含致命的铅。而且，它们从来和这毒物不沾边；1564年，在英国坎布里亚郡巴罗代尔发现纯石墨矿，当时这种物质被认为是铅的一种。一年后，德国博物学家康拉德&8226;格斯纳描绘了一种包含这种物质的木制书写工具。19世纪，法国的化学家尼古拉斯&8226;孔德将石墨与粘土混合，夹在两片木头中，至此完善了铅笔工艺。

47. 电灯泡，1848年 (Light bulb, 1848)

19世纪，电灯泡是如此新奇的发明，甚至需要搭配警告：“这个房间安装了爱迪生电灯，不要用火柴去点它。只需按下门边开关。用电照明绝不影响身体健康，也不会影响睡眠质量。”事实上，约瑟夫&8226;斯万比爱迪生更早发明灯泡，但两人后来合伙，分享了创造电灯——这个在我们看来再平凡不过的小玩意的荣誉。

48. 锁，公元前2000年 (Locks, 2000BC)

今天，听听钥匙串的声响就知道，在这个无人可信的社会里，安全变得多么重要。约4000年前，埃及人是最先给贵重物品上锁并配置钥匙的人（之前他们上锁的方法是打上活结）。他们发明的木锁机构包括一个可以挑起插脚，让门插销滑开的钥匙。这一装置在原理上与1848年莱纳斯&8226;耶鲁发明的现代销簧锁相同，他的名字至今仍装饰在众多钥匙上。

49. 机关枪，1884年 (Machine gun, 1884)

旅居伦敦的美国人海勒姆&8226;马克西姆发明了世界第一把全自动机关枪。他大概是受到了一位美国朋友的启发。这人告诉他，致富的捷径，是“发明一种可以使欧洲人能更容易互相残杀的工具。”这不幸被他言中。马克西姆残忍的高效机关枪被多国军队所采用，后来制造的机关枪在第一次世界大战中杀人无数。秉承对致命装置的兴趣，马克西姆还发明了具有微小破坏力的常用捕鼠器。

50. 机械钟，1092年 (Mechanical clock, 1092)

最早的时钟看不到时间，只能听到报时，事实上，英语的时钟一词（clock）来源于拉丁文clocca，意思为“铃”。最精密的早期时钟可追溯到11世纪的中国。有一个和尚描绘了一种以水为动力的计时器。已知的第一个公共时钟于1335年出现在米兰子爵的宫殿中。17世纪，随着钟摆的引进，引起了时钟设计的大革命。因此，从商人到农民，到军事指挥官，人人都可以知道精确的时间。

51. 微芯片，1958年 (Microchip, 1958)

几乎无法估计这些小小的硅和金属装置，给我们的生活带来了什么样的变化。从玩具，到坦克，到摩托车，到微波炉都装有微芯片。1952年，当英国工程师杰弗里&8226;杜默提议将所有的电子系统元件集成到一块硅芯片上时，没有人重视他的提议，他也从未付诸实践。6年后，美国工程师杰克&8226;科尔比接过重任，建造了世界第一块单片式集成电路，又称微芯片。

52. 显微镜，1590年 (Microscope, 1590)

1665年，英国博物学家罗伯特&8226;胡克发表其名作《显微术》，读者被其中微观世界的描写震惊了。塞缪尔&8226;佩皮斯称之为“他有生之年所阅读过的最精彩的书”。在那之前，很少有人知道，跳蚤长着毛茸茸的腿，植物包含了细胞（胡克创造了细胞（cell）一词）。1590年，荷兰眼镜制造商扎卡赖亚斯&8226;詹森发明了第一台显微镜，但在当时，它被看成一种娱乐玩意，而非一场科学革命。

53. 微波炉，1946年 (Microwave oven, 1946)

微波的第一个“受害者”是一块花生糖。它藏在美国工程师培西&8226;史宾赛博士的口袋里。工程师当时正在一磁电管（电波探测器的主要部件）发射的无线电波范围内工作。花生糖溶化了，史宾赛好奇心大发，又在磁电管前放了个鸡蛋，鸡蛋爆炸了。当年底，微波炉的原型诞生了，不久后微波炉进入商场（售价相当于今天的3万英镑），最终为今日众多懒汉们所用。

54. 移动电话，1947年 (Mobile phone, 1947)

世界上有超过20亿只移动电话，按美国人的说法，在欧洲，手机数量比人还多。很难估量该装置对经济及社会的影响力——在普通人拥有的众多电子设备中，手机肯定是失去后使我们最难度日的。持不同观点的人可批判其发明者，贝尔实验室。1947年，移动电话首先在美国密苏里州启用。直到20世纪80年代末，移动电话才开始遍布英国。

55. 鼠标，1964年 (Mouse, 1964)

早期的计算机大得像房屋，有多得使人眼花缭乱的按钮和滑杆。随着屏幕信息的爆炸，人们需要一种简单的机器操作方式。来自斯坦福研究学院的美国雷达技师道格拉斯&8226;恩格巴特接受了这一挑战，于1964年发明了“X-Y定位指示器”的原型。因它那像尾巴的连线让人想到老鼠，因而得名鼠标。估计明年底，鼠标数量将突破10亿。

56. 任天堂Gameboy游戏机，1989年 (Nintendo Gameboy, 1989)

自上世纪80年代末问世以来，它曾是孩子们最眼红的玩具。然而，今天，要从阁楼储藏室里才能出来它了。它颜色简单，屏幕极小，已经看不出它当初在玩具界笑傲江湖的原因了。许多公司踊跃挑战，但是无一能够颠覆Gameboy的霸权。Gameboy的主打游戏软件《俄罗斯方块》和《超级马力欧王国》已经成为史上最畅销的游戏（其全球销量超过1亿）。

57. 降噪耳机，1988年 (Noise-cancelling headphones, 1988)

它们没有治愈流行病，也没有拓展人类对宇宙的理解，但是，对那些对于婴儿哭声也会过敏的飞机旅客，或是思想容易神游的办公室职员而言，降噪耳机无疑是个大救星。传说，在飞往欧洲的航班上，Bose身价亿万的音响设备公司老板AmarBose对飞机提供的耳机隔音效果深感失望，自己回去设计了一款耳机，可自产声波以抵消外来噪音。

58. 回形针，1892年 (Paper clip, c.1892)

回形针的简单易用让它立刻大受青睐，成为罕见的功能与美学完美结合典范。早在1867年，铁丝弯曲而成的夹已出现于美国的办公室。然而，（现在我们所熟悉的）回形针却是英国人的发明，发明者未对此申请专利。现在回形针仍然以数亿的量生产（在美国，一年生产回形针180亿）。1894年，一则回形针广告语为：“不要用大头针和装订器毁坏你的纸张，改用回形针吧。”

59. 纸，公元105年 (Paper, AD105)

现代通信手段略微减少了我们对纸张的依赖，但是，在长达500年的时间里，它的存在竟然是个秘密。约2000年前，中国人开始用树皮、竹纤维、大麻和亚麻造纸，几个世纪后，这一书写介质才流传世界，最先流传到日本，然后是中亚和埃及。直到那时，作家才能不断地书写。然而早期作家使用的羊皮纸、牛皮纸或丝绸则非常昂贵。

60. 个人电脑，1977年 (PC, 1977)

早在上世纪50年代末，IBM就已开始生产商用电脑，每台售价约为10万美元（相当于今天的50万英镑），因此，每家都有电脑这仍然是个梦想。但在70年代，这样的情况得到了改变。一群挥舞微芯片的技术狂开始在加州自家的车库里鼓捣。在今天被称为硅谷的地方，聪明的史蒂夫&8226;贾伯斯，他的“苹果Ⅱ”于1997年问世。这是最接近今天个人电脑的第一台家用台式电脑，并预示着我们生活的改变。

61. 犁，公元100年 (Plough, AD100)

翻土的历史与农业一样古老——中东最早的农民用树枝或树根挖掘土地——但是，当农业传播到土壤硬实的北欧时，需要一种更高效的工具来解决耕地的问题。“carruca”由刀片和犁壁组成，刀片用以挖掘泥土，犁壁则用以翻转犁沟，并为重型犁的耕作提供了理论基础。由牛或马拉的重型犁（“carruca”）应运而生，为农业革命做出了贡献。

62. 气胎，1845年 (Pneumatic tyre, 1845)

当车还依靠真正的“马”力时，无法想象，当自行车重达1吨时，乘客们必须忍受在崎岖不平公路上的旅途颠簸。受此启发，苏格兰土木工程师罗伯特&8226;托玛斯意识到，缓解旅途震荡需要空气的帮助。1845年，他申请了自行车皮革气胎的专利。1888年，另一位苏格兰兽医约翰&8226;邓洛普发明了更为耐用的橡胶内胎模型，促进了汽车的发展。

63. 袖珍式计算器，1971年 (Pocket calculator, 1971)

连脑袋超级发达的艾萨克&8226;牛顿，据说也抱怨过简单的手工计算工作费时伤神。1948年，Curta计算器问世，相信牛顿若泉下有知也会感到欣慰的。这种手摇、桶状计算器小到可以放进口袋，并能完成基本的运算。最早的便携式计算器是Sinclair Executive，设定了同类产品的标准，但其售价相当于当时三周的薪水。

64. Polaroid照相机，1947年 (Polaroid camera, 1947)

埃德温&8226;兰德可能不会预想到，他的照相术发明有一天会让无数情侣们大拍肆无忌惮的照片，而不必担心让照片冲印者看到。当女儿詹尼弗问父亲，她为什么非得等那么长时间才能看到假期拍的照片时，兰德受到启发。1947年，兰德相机问世，立刻成为第一款受警官、艺术家（以及那些想拍放肆照片的情侣们——在某墨西哥豪华酒店，每个房间都提供了Polaroid相机。）青睐的即拍即得相机。

65. 弹出式烤面包机，1926年 (Pop-up toaster, 1926)

烤面包并不是新鲜事——罗马人把面包放到火上烤，以延长它的食用时间。但是，发明机器全权代劳烤面包劳动的是爱图方便的美国人。1926年，“烤面包大师”出现在商店中。又过了18年，这种机器作为结婚礼物首选才进入英国市场，1948年在同地，墨菲&8226;理查兹引进了第一个烤面包机模型。去年，美国人购买了1230万个烤面包机。

66. 便利贴，1973年 (Post-it note, 1973)

作为办公室清洁工的烦恼之源，爱列清单执着狂的酷爱，便利贴，几乎在35年前才被价值数亿的美国制造业巨头3M公司偶然发明。3M公司的设计师阿特&8226;弗雷因唱诗班练习曲中弄乱的书签而感到厌烦，他意识到需要一种有粘性的标签纸。他在一张黄纸上抹上一些粘性不大的胶水然后贴上去，便利贴从此诞生。现在便利贴行销全球100多个国家，颜色超过62种。

67. 印刷机，1454年 (Printing press, 1454)

在人类文明的大部分时间里，统治手写最高权力的文书是唯一的交流手段。中国是世界最早发明印刷术的国家——早在公元500年，中国人就开始使用刻版印刷术——通过灌入墨水可以反复在纸上印字。但是，一位叫约翰&8226;古滕堡的德国金匠最先在欧洲批量使用活字金属印刷术。1454年，他用这一革命性的系统印刷了300本《圣经》，目前仅存的48本，每本价值数百万英镑。

68. 标准键盘，1868年 (Qwerty keyboard, 1868)

世界第一台实用打字机诞生于报社办公室，这不应该大惊小怪吧。比起最快的手执钢笔的抄写员，这台打字机打字符要快得多了。美国《密尔沃基新闻》记者克里斯托夫&8226;肖尔斯设计了第一台打字机。最初，它按字母顺序排列，但因常用字母挨得太近而使高速打字频繁受堵。为排解这样的问题，肖尔斯重新排列了键盘的字母顺序，形成了今天的标准键盘，并且沿用到机械键盘上。

69. 无线电，1895年 (Radio, 1895)

要不是由于海因里希&8226;赫兹（德国物理学家，于1888年首先证实电磁波的存在）的缺乏远见，我们差点儿失去了无线电波的服务。1888年，在演示电磁波时，赫兹告诉学生，“对这种神秘、不可见的电磁能量，我看不出有什么实际用途。”幸运的是，俄国人亚历山大&8226;波波夫和意大利裔爱尔兰发明家古列尔莫&8226;马可尼看到了它的潜质，分别最早进行发送和接受无线电波的工作。1901年，马可尼成功发出第一封跨大西洋电报。（电报中以三个圆点代表字母“S”）

70. 机器人，1921年 (Robot, 1921)

机器人一词可追溯到1921年，捷克剧作家卡雷尔&8226;恰佩克在他的剧本《罗素姆的万用机器人》中描述到，一个名叫罗素姆的哲学家研制出一种机器人，被资本家大批制造用来充当劳动力，最终导致社会失业及崩溃。在现实世界，这一切还没有发生。但是，自恰佩克预想后的90年，机器人已经得到飞速发展。它们走出（爬出、滚出）世界各地的实验室，从事着汽车制造、实施脑部手术等任何重要工作。

71. 橡皮圈，1845年 (Rubber band, 1845)

为不起眼的橡皮圈起源，而进行的争论持续了几个世纪，其中最可信的依据证实，其发明者是一位叫史蒂芬&8226;佩里的伦敦人，他本身是Messers Perry橡胶工厂的老板。1845年，他申请了橡皮圈专利，用于将报纸和信封捆绑在一起。至今，橡皮圈的生产方式和用途几乎没有改变（筒状形硫化橡胶被切成橡皮圈）。现在，英国皇家邮政每年消费3.42亿根红色橡皮圈。

72. 马鞍，公元200年 (Saddle, AD200)

公元前约4000年，当人类首次开始驯养野马时，这种动物差点儿加入猛犸和暴龙的行列，成为灭绝的物种。受宠于人后，这种牲畜的命运很快便被改变。马成为人类最有用（即使不是最好的）的朋友。早期农场主和骑士们骑在赤裸的或者是垫上毯子的马背上，从而限制了他们打猎的效率。直到公元200年，骑士的胯下才出现马鞍，据考证这是由中国游牧民族发明的。

73. 安全剃刀，1895年 (Safety razor, 1895)

一代代发明家，不忍脸上被剃刀割得千疮百孔，尝试发明一种既锋利又安全的剃刀，可惜最后都失败了。直到一个叫金&8226;坎普&8226;吉列的美国人出现，才解决了这个困扰。他于19世纪90年代发明了世界第一把可在安全刀架上安装一次性刀片的安全剃刀，被列入史上最伟大的发明之一。这令他大赚一笔——到1903年他已经售出1200万把剃刀。2005年，宝洁公司以570亿美元收购吉列公司。

74. 透明胶带，1937年 (Sellotape, 1937)

最早对胶带的记载可追溯到17世纪，在一本关于音乐的书中，描述到笛子制作者，用胶水沾湿的小纸片——有一两个便士大小——制作笛膜。直到20世纪30年代，Colin Kininmonth和George Gray受到一项法国专利的启发，在玻璃纸膜上涂上一种天然的橡胶树脂。随后，他们取其名为透明胶带（Sellotape），并沿用至今。

75. 缝纫机，1830年 (Sewing machine, 1830)

人类用骨头和动物角磨成的针来缝纫持续有数千年的历史。直到1790年，随着一种装有插脚和顶针机构的装置问世，才有人申请缝纫机专利。不过那台古老的机器徒有其名。第一台能够工作的缝纫机是由法国人蒂莫尼埃于1830年发明的，可惜他的机器在暴乱中遭到毁坏。1845年，美国发明家伊莱亚斯&8226;豪生产了缝纫机，并为现代缝纫机技术奠定了基础，这其中也包括了艾萨克&8226;梅里特&8226;辛格的发明。

76. 短信息文本服务，1992年 (SMS, 1992)

语言纯粹论者恨死了短信。短信服务（SMS）锻炼了一代年轻人的拇指功能，也催生出一大堆人们自创的缩略词。15年前，英国工程师尼尔&8226;帕帕沃斯发送了第一条短信（无缩略）。内容如下：“圣诞快乐。”在20世纪90年代末，短信服务受到极热烈欢迎。现在仅在英国，人们每天发送数百万条的短信（去年新年前夕短信记录达到2亿1千4百万）。

77. 眼镜，1451年 (Spectacles, 1451)

几千年前，人们就已经发现了透明宝石能纠正视力——古罗马暴君尼禄曾透过祖母绿观看角斗比赛。现代眼镜最早出现在1352年的绘画Hugh de Provence中。有眼镜出售的最早证据，可追溯到15世纪50年代的意大利佛罗伦萨。1784年，美国国父本杰明&8226;弗兰克林发明了第一副双焦眼镜。实用隐形眼镜出现于1887年。今天，据调查，75%的英国成年人佩戴眼镜。

78. 听诊器，1819年 (Stethoscope, 1819)

你或许会认为，在这个有电子显微镜和机器人大夫的时代，这个连接到耳机的橡皮软管和横膈膜上的听诊器，早该被扔进医学发明墓地了吧。但是，这种简单的工具是如此有效，所以仍然看到它经常悬挂在大夫们的白大褂上。听诊器的发明者是一位叫何内&8226;希欧斐列&8226;海辛特&12539;雷奈克的法国人，用此装置可以听到放大的心脏运动声音。

79. 瑞士军刀，1897年 (Swiss Army Knife, 1897)

野营者们最喜爱的工具，原名为Offiziersmesser（军官的刀）。但是，对美国士兵而言，这名字实在太长，他们称它为瑞士军刀，并使之在其诞生的山地小国之外得到普及。100多年前，它诞生于瑞士。当时，一位手术器材制造商得知，向瑞士军队提供刀具的竟然是德国人，大受刺激，因此发明了瑞士军刀。今天，这位发明者创建的公司Victorinox，仍然为瑞士士兵提供服务，公司每年生产550万把军刀。

80. 注射器，1844年 (Syringe, 1844)

早在9世纪，注射器便已投入使用：一位埃及大夫用一根玻璃吸管去除患者的白内障。但是，第一支带可穿透皮肤纤细针头的皮下注射器，直到19世纪40年代才出现。爱尔兰医师弗兰西斯&8226;林德最早使用注射器注射镇静剂以治疗神经痛，从而改变了使用单一橡皮管子用药的局面。

81. 电话机，1876年 (Telephone, 1876)

1854年，法国人查尔斯&8226;布瑟尔最先提议以电子途径传输声音。但是，他的想法在当时过于前卫了。又过了6年，德国物理学家约翰&12539;赖斯才用一个软木塞、一根编织针、香肠皮和一片铂金实现了声音的传输，当时虽然听不清楚说什么（实现这一目标又花了16年）。19世纪70年代，利沙&8226;格雷和亚历山大&8226;贝尔在谁首先发明电话机上展开竞争，最终是贝尔取胜。今天，全球有13亿条在用的电话线路。

82. 望远镜，1608年 (Telescope, 1608)

伽利略发明了“望远镜”（telescope）一词。发明实物的功劳则属于两位荷兰人汉斯&8226;李浦海和扎卡赖亚斯&8226;詹森。他们受伽利略想法的启发，最先把凹透镜和凸透镜安放在一条木管的两端。在望远镜发明后，伽利略先鼓吹该装置的军事用途，后来才将它对准了天空。早期望远镜放大率仅为20倍；今天，业余天文爱好者只需花40英镑就能买到具有500倍放大率的望远镜。

83. 电视机，1925年 (Television, 1925)

没有它就没有《名人老大哥》，没有《谁想嫁给百万富翁》，也没有肥皂剧。当然，不能认为它是百弊无一是处。电视机帮助我们将世界人民联系在一起，娱乐大众，使一代代的孩子们得以打发无聊的周末。这不像是《曼切斯特卫报》编辑CP Scott在1920年所说的那样：“电视？这词既像希腊文又像拉丁文。它的发明对人类无所帮助。” 1925年苏格兰人约翰&8226;洛吉&8226;贝尔德首次向公众展示了电视。

84. 互联网，1969年 (The internet, 1969)

要显示互联网对人类生活影响的巨大，最简单的办法是看其用户的增长：从1969年仅有4人；1988年有5万人；1991年增至100万；2001年猛增到5亿；到今天的12亿——相当于19%的世界人口。上世纪60年代，由美国国防部构想，互联网与万维网——由Brit和Tim Berners-Lee于1989年共同发明，使这世界距离空前地得到缩短。

85. 火柴，1826年 (The match, 1826)

斯德哥尔摩化学家约翰&8226;沃克最先发现，用一根涂上氯酸钾和硫化锑的小木棒轻擦石头表面，竟会产生火焰。从此，使人类（无论哪个阶级的人）可以迅速、清洁、安全地生火。后辈化学家完善了沃克的配方。19世纪50年代，一位瑞典科学家将化学配料分别添加到火柴头及火柴盒表面，使火柴的使用更加安全。

86. 口服避孕药，1951年 (The Pill, 1951)

口服避孕药不仅赋予女性繁殖后代的决定权，还标志着医学史上的转折点——它是第一种“健康”人服用的预防性药物，而不是用于治疗疾病的，它是1951年，由美国化学家卡尔&8226;杰拉西领导研究小组研制成功的。但是，直到1962年才在英国上市。自此，有超过3亿的女性使用过口服避孕药。在英国，据调查，每年有3百万的女性使用口服避孕药。

87. 温度计，1592年 (Thermometer, 1592)

难以将温度计列入人类的现代发明史中；温度计是那种注定要出现的发明——绝非一人功劳。伽利略被普遍认为是温度计的始创者。可他发明的笨拙的空气温度计（少量空气柱被包裹在水中遇热膨胀的原理），其实是对100多年他人成果改进的极致。今天仍在使用的经典之作——水银玻璃温度计，诞生于18世纪20年代，其发明者是德国物理学家丹尼尔&8226;华伦海特。

88. 工具（人类开始使用），公元前260万年 (Tools, 2,600,000BC)

如果说人类与其他动物有什么根本性的区别，那就在于前者具有制造工具的能力。最早的工具遗迹发现于东非，据推测是200多万年前能人使用的。但可以借鉴的是，人类制造工具的历史更加久远，而在此之前最早使用的材料是木头和骨头。斧头于公元前1万年出现。到公元前3000年，埃及人已经做出了精巧好用的打火石。

89. 牙刷，1498年 (Toothbrush, 1498)

几千年来，人们为了保持一口洁白闪亮的牙齿而费尽心思。考古学家在古代的简陋浴室里挖掘出打磨的树枝、咀嚼棒、鸟的羽毛、豪猪的刚鬃。15世纪末，一位不知名的中国人最先用猪鬃做成牙刷——从公猪的脊椎处拔出猪鬃，装入竹子或骨头上。17世纪，在欧洲开始普遍使用牙刷。

90. 晶体管收音机，1953年 (Transistor radio, 1953)

晶体管使这一切变得简单——无论是在花园中闲逛，躺在浴缸中，还是在办公室，人们都可以自如使用它。在晶体管收音机出现前，收音机都是庞然大物——人们使用它着实不便。直到上世纪50年代初，这一切情况才得以改变。晶体管制造商——德州仪器公司，委托位于印第安纳波利斯的IDEA公司研究晶体管收音机。1954年，RegencyTR1开始销售，被公认是最早的晶体管收音机。当时的售价相当于现在的300英镑。

91. 晶体管，1947年 (Transistor, 1947)

我们都听到过这词，可能还知道它与电子产品有关，但是，到底有多少人了解晶体管的重要性，了解到它可能是发明史上最欠恰当称赞的发明。只有指甲盖大小的晶体管外形似只小昆虫，这个器件为电脑、移动电话和其它所有常用电子设备内部电路的制造奠下了基石。1947年，晶体管诞生于贝尔电话实验室。

92. 电视遥控器，1950年 (TV remote control, 1950)

难怪世界第一个由美国公司Zenith电子公司研制的遥控器会迅速获得“懒骨头”的美名。原始遥控器需要由外形难看的电缆连接，但已经让沙发土豆族们可以一动不动就就转换电视频道。1955年，Zenith公司推出第一款无线遥控器——“Flashmatic”。这促进了后来遥控器的广泛应用。随后，One For All公司于1987年推出万用遥控器。

93. 雨伞，公元前2400年 (Umbrella, 2400BC)

得名于拉丁语umbra，意为“阴影”。雨伞的发明起源于美索布达米亚，最初用于遮阳。大约1700年前，经过表面处理的防水纸做的雨伞在中国出现，并在17世纪成为法国时尚的服装配饰。（雨伞的这一用途皆因人类而改变——伦敦的公众人物约瑟夫&8226;汉威常以皮套裤搭配雨伞的形象出现，并为市民所认可。）1852年，英国谢菲尔德制造商塞缪尔&8226;福克斯发明了现代金属伞骨的雨伞。

94. 真空吸尘器，1901年 (Vacuum cleaner, 1901)

早在19世纪60年代，美国人已经在使用手摇驱动的笨重的吸尘器了。第一个动力真空吸尘器出现于1901年，但是，赫伯特&8226;布斯发明的这个庞大装置得依靠一个5马力的引擎。1908年，美国清洁工詹姆斯&8226;斯班格勒给吸尘器添加了一个收集灰尘的枕头套。他把专利权卖给了一家马鞍皮革公司并以胡佛命名之。现在，真空吸尘器已步入千家万户的生活。

95. 维可牢尼龙搭扣，1948年 (Velcro, 1948)

瑞士发明家George de Mestral不堪忍受夹克衫和狗身上粘附的苍耳，于是他拿起一颗，在显微镜下一看，发现了它具有粘附性的秘密：苍耳拥有丝绒般（就像是法国服装的面料）的身体和肉刺（长于刺果上）。——每个刺的顶端结构都是一个小钩子，这种结构使它可以轻易钩在有毛圈结构的裤料上。这一发现促使George de Mestrall发明了由钩和毛两种结构组成的搭扣。他为此发明物取名为VELCRO，它源自两个法语单词velour（圈）和crochet（钩）。

96. 家用录像机，1976年 (VHS recorder, 1976)

上世纪30年代电视出现后，30多年里，为了观看电视剧大结局，人们不得不取消约会，延迟晚餐。早在1927年就出现了录像技术，但当时的记录介质是粗陋的蜡碟。JVC在与索尼的格式大战中取得胜利，至此它推行的家庭录像系统（VHS）成为标准化格式，引领VHS录像机进入千家万户。

97. 振动按摩器，1902年 (Vibrator, 1902)

振动按摩器的发明可能并没有震惊世界，但对于一代代的女性来说，它却具有重大的意义。在2005年进行的一项全球调查中，26%的妇女承认使用过振动按摩器（台湾高达47%；印度3%；但美国亚拉巴马估计为0%，因为这种装置被认为有伤风化，在该州被禁止）。与以前所不同的是，今天，只要一按鼠标就能购买各种按摩装置。19世纪80年代，“外阴刺激”作为医生治疗“女性癔病”的一种疗法。

98. 随身听，1979年 (Walkman, 1979)

今天，我们认为边走边听音乐是理所当然的事——自然主义者甚至推测未来的iPod族们会花钱在夹克上安装耳机。也许这样的说法很不值一信。然而，很少有人记得，在过去，“移动音乐”意味着得扛一台笨重的录音机。索尼公司最先推出了流行个人立体声盒式磁带播放器，虽然巴西裔德国人安德烈&8226;佩维尔于1978年先申请了一个类似此装置（取名为Stereobelt）的专利。索尼随声听是应公司创始人盛田昭夫要求研制的。盛田昭夫酷爱歌剧，希望在飞机旅行时，也能欣赏到咏叹调。

99. 秤，公元前5000年 (Weighing scales, 5000BC)

对大多数人而言，秤就是那个放在浴室角落屡报坏消息的东西，亦或是陈放在厨房碗橱后布满灰尘的家什。但是，它们的发明代表了人类文明最重要的成就之一。据称天平形式的秤出现于公元前5000年左右，它方便了早期的贸易。——最早的秤用于称量金粉。约在公元前3000年，古埃及人还发明了最早的计量单位——kite。

100. 轮子，公元前3500年 (Wheel, 3500BC)

在任何伟大发明的目录中，轮子都该名列前茅；无法想象一个没有轮子的后工业世界将会怎样。它的发明或早或晚都是必然的，但有些古代文明（比如印加人和阿兹特克人）没有轮子，也熬了过去。轮子存在的最早证据来自于苏美尔（今日的伊拉克）的一串象形文字，这可追溯到公元前3500年；之后轮子迅速风靡西方。

101. 拉链，1913年 (Zip, 1913)

看看你的服装门襟和搭扣。那些守卫着你贵重物品的拉链很可能诞生于桥头——中国浙江省的小镇。桥头生产了全球80%的拉链，每年长达12.4万英里的拉链在那里出厂。（这长度足够绕上地球5圈，行走月球一半的旅程了。）1913年瑞典工程师Gideon Sundback发明了第一条现代拉链，用于扎紧高筒靴。

（注：1. 本文根据英国《独立报》“101 gadgets that changed the world”(作者：Simon Usborne)翻译。

2. gadget译成中文，是“小器件、小器具”的意思。

3. 根据原文中101个对象的特点和属性，按照中文“产品”的内涵及外延的定义，本文将gadget译成“产品”，是否妥帖，欢迎商讨指正。）

参考网址：http://www.independent.co.uk/

这是我收集整理的100张图片，谨以此纪念512国殇，记更多的人不会忘记这一天：共和国所经历的灾难，以及灾难面前国人表现出来的巨大勇气和空前团结。

图上的那位老师，在最后时刻，做出了一个护住学生的姿势，但是，她们都去了！

在地震中痛失妻子的男子用绳子将妻子的尸体绑在背部，送她去太平间。在极大悲痛的折磨中，他努力要给予自己的妻子死后些许的尊严。

四川江油县公安局一名普通的民警她自己才6个月大，同样需要母乳喂养的孩子交给了父母照料。却义务的为一些急需哺乳的地震灾区孤儿喂奶。

怎一个惨字了得？

所谓众志成城，原来可以这样具体！

这个小孩子叫郎真，他被救出来后，在担架上给战士们敬了一个礼！

劫后余生的悲痛，无论大人，还是孩子……

那些影子，都在为一个生命而努力

有很多个许三多，有许多的不抛弃，不放弃！

我们活着，因为这一艘生命的船……

孩子，长大了你要记得今天

太累了……几十个小时都在努力

疲惫……

都累了！

阿婆，不要谢，我们是一家人！

四川人民谢谢您的爱！

天堂里没有地震！

老天，下辈子你做人来我做天！

这是全中国人的劫难！

说好不分手，你为什么狠心地走了……

孩子，这个世界对不起您……

角落里曾经有一个生命，水泥板里几乎不见钢筋……

孩子，别哭，你哭，我也想哭！

那只手，显示的是生命的欲望

从死神手里抢回来的一条命……

曾经那座弃满生机的城市，如果成为废墟……

都江堰新建小学，赵建中抱着9岁儿子的遗体，失声痛哭。

一个失去了儿子，也失去了孙子的老人，那一脸的悲伤……

我老公在这里，在这里，快救救他……

老乡，你挺住……

一位村民因3位家人生死不明而焦急痛哭。这个时候，一辈子营建的家在哪里？

遗体找到时，所有的希望都破灭了，当巨大的痛苦袭来，谁还能承受！

老爷子，你别哭……

老天，你为什么要惩罚孩子

三位困在大山里三天的灾民翻山越岭，艰难跋涉三十多公里终于走出大山后，情不自禁地抱头痛哭

对新人在石家庄火车站献血，祝福你们，好人一生平安。

看到了吗？孩子们无助的目光

书包还在，人也天隔……

日本搜救人员向遇难者遗体默哀

11岁的张吉万背着3岁的妹妹走了10多个钟头逃出生天

那些无名的献血英雄们。

看到了吗？消失的生命!

陈岩，当过兵，有过救援经验，现在是东莞一家酒店的经理，他是个英雄!

这只手告诉我们，他，是多么留恋这个世界

那个噩耗，叫人怎么开口？

孤儿，孤儿，你的明天将如何？这个孩子的妈妈死前留下了一条短信：亲爱的宝贝，你长大了一定要知道，妈妈爱你。

川人从不曾负国，国人绝不可负川

孩子，别难过，我们将一起重建家园

这个男人叫陈坚：“我…说不幸运又是很幸运的人。我从死神的手中逃回来了。他们很多没有我运气好…我不想放弃我家里的每一个人。我要坚强…为每一个深爱我的人…我希望你们一样，不要在任何困难面前被吓倒。”

他们……还在吗

呼唤生命

孩子，愿你在天堂快乐

一个让人动容的捐款人，不用质疑，她，就是一个农民工！

受困者亲属坚守废墟期待奇迹

在广州生活阿拉伯人向灾区捐物资。

五岁小男孩刨开妈妈腿边的瓦砾救出妈妈。——不确定是不是他！

寻亲，牵挂

这两双手握在一起，让人踏实。

失散姐妹灾后重逢。

新郎取消休假驾机救灾，新娘举行一个人婚礼

寻找亲人，那一脸的无助。

父亲为救儿子切断老伴遗体。

谢谢亲人们的救命水。

新疆同胞为灾民们赶做吃的！

站在废墟中看震后的家园，那一种心酸谁说得出？

打通生命的通道。

陈光标：带着二十万元现金、二百万元支票、一百二十名人手和六十台工程机械，从江苏、安徽日夜兼程，几乎与军队同时抵达了灾区，成为自发抗灾抵达地震灾区的首支民间队伍。

蓥华镇中学有一位叫邓清清的漂亮女孩，她遭遇地震后被埋在废墟中，为战胜黑暗和恐惧，她打着手电筒默读课本为自己壮胆，用她的坚强战胜了死神，终于被成功营救出来。

一个从汶川县灾区步行出来的孩子。

书包仍在，孩子你们在哪？

我们以为他只是路过……

爸爸，妈妈，你们在哪里？

孩子，醒醒……

什邡，为了最大限度的减少孩子们的伤亡，袁文婷一次又一次冲进教室，柔弱的双手抱出了一个又一个孩子。当她最后一次冲进去后，楼房完全垮塌了……青春，定格在20岁，请记住她美丽的容颜！

我们曾经以为她是骗子……在灾难面前，她是爱心大使！

您们辛苦了！

26岁的黄惠荣于昨日由灾区安县转入，在市妇幼保健院临时建搭的地震棚内实行剖腹，婴儿平安降生，重量6.8斤……生命的力量是顽强的

想起一首歌：娘啊，娘啊，白发亲娘……

这一生，不离不弃

亲爱的，别放弃

寻找生命的特征……

什么是血？什么是脉？血与脉相连的时候……

2008年5月12日深夜，1300名的哥演绎了一个动人的故事。看，这双忧心的眼睛……

您们一直在和死神战斗……

国旗因苍生而降……

谁能理解那一份“失去”的悲？

他们，可能……

水库裂缝北川万人撤离

点亮心中的那盏明灯，告诉孩子别怕，因为身后我们有强大的祖国！

五万红心一个名字：志愿者！

解放军背着食品和药品步行前往映秀镇。

如果他活着，他一定是个好学生。

国宝安全。

后方，抓紧生产灾区所需要的药品。

想起《落叶归根》里的台词：我多快乐……

孩子，谢谢您的祝福！

记者边采访边哭

美国华人团体华埠联合赈灾义卖。

从志成城，万民一心。汶川不会忘记，北川不会忘记，四川不会忘记……

降下去的是国旗，升起来的是希望！

救援部队他们每天吃的伙食

某论坛有一楼主伤心发贴，竟然引来一批网友安慰，然后形成如此结果……

原帖如下：

我和我老婆是大学里认识的，大2的时候，我们在同一个学院，故事很平常，朋友租房子我去帮忙抬东西，朋友的朋友也去帮忙，这样我就认识了朋友的朋友，也就是老婆。大学的生活很快，日子过去。我是个穷人，家里没有钱，父母以前是工人，现在下岗了在外打工，虽然穷，但是日子过得很快乐，我和老婆也是一样，最让她感动的是] 2003年我节约钱给她买了她很喜欢的那双 NIKE的鞋，她很感动，那时候我也觉得自己很幸福。

她的家庭情况也一般，她说以后想考公务员，而我刚上大四时去了一个房屋公司兼职做了个小职员，一个月1500。一切看来都很好。我是成都人，老婆重庆的。我在重庆读大学自然就在重庆的工作了，公司在两路口，那时候我和老婆计划着以后奋斗的生活。

风云突变，就在大四的下学期，在毕业来临的日子里，我们和中国农业大学进行友好学生活动。她认识了里面一个大四的上海人。那天活动我也去了，我见到了那个上海人，带着个傻忽忽的眼睛，可是一看那小样就有点钱。二天后，老婆就搬出了我们租的房子。只是匆匆的来了个电话和一封信，大概意思是对我道歉，还叫我努力，鼓励我去面对未来美好的生活。

那一时刻我的头都炸了，没有伤心的感觉，只是觉得脑袋空空的，后来她的朋友来告诉我，那个上海人很有钱，有车有房子，家里还有船。那天上海人陪她坐车出去到了，大概是到瓷器口方向有一段路不好，那上海人就出了钱找几个民工买材料把那段路修好，就这一举动彻底征服了我老婆。

在我看来这纯粹的无聊花钱行为中，老婆没有了，毕业典礼的时候她已经在和那个上海人软语开心的聊天了。我觉得自己很失败，那天晚上我坐在通往到解放杯的公交车上，在最后一排我终于忍不住哭了。

事后想想也不怪她,人人都有追求幸福的权利,但作为一个男人只有提高自身的含金量才是正途。有时我常常笑我自己是井底之蛙，1500元要多少年才能买车买房，没有钱哪来的浪漫？让人跟你受穷？人家上海人有钱就该娶美女，我这种穷鬼要是找到了美女那不是阻碍了先进生产力的发展方向？还怎么构建和谐社会？ --------每当有人提起她，我的心理都这样想着。

以下为其他网友安慰楼主的回帖，请欣赏：

某网友回复：

我是上海人,遭遇和 LZ一样.上个月我认识半年的女友和一个香港人跑了. 我收入还可以有房有车,但那HK人不但有房还有辆三菱的跑车,月薪有七八万,够我做大半年的了.最可气的是 ,我1.86她1.70那个矮子才1.60. 事后想想也不怪她,人人都有追求幸福的权利,但作为一个男人只有提高自身的含金量才是正途,不需要自怨自哀. 希望能与LZ共勉

某网友回复：

我是香港人,遭遇和LZ一样.上个礼拜我认识才半个月的女友和一个日本鬼子跑了.我收入还可以,有房有车,还是三菱的跑车,月薪也有七八万,够 LZ做好几年的了.最可气的是,我1.60那个日本鬼子才1.55。事后想想也不怪她,人人都有追求幸福的权利,但作为一个男人只有提高自身的含金量才是正途,不需要自怨自哀.希望能与LZ 共勉.

某网友回复：

我是火星人,遭遇和LZ一样.上个礼拜我认识才半个月的女友和哈雷慧星人跑了.我收入还可以,有房有车有飞碟,还有宇宙飞船空间站,月薪也有七八个兆。可是那哈雷慧星人开的是激光束啊！最可气的是,我0.55那个哈雷慧星人才0.5，事后想想也不怪她,人人都有追求幸福的权利 ,但作为一个男人只有提高自身的含金量才是正途,不需要自怨自哀.希望能与LZ共勉.

某网友回复：

我是哈雷慧星人,遭遇和LZ一样上个礼拜我认识才半个月的女友和土星人跑了.我收入还可以,有房有车有飞碟,还有激光束,月薪也有七八个亿兆。可是那土星人开的是土星光环啊！最可气的是,我0.5那个土星人才0.05，事后想想也不怪她,人人都有追求幸福的权利，但作为一个男人只有提高自身的含金量才是正途,不需要自怨自哀.希望能与LZ共勉.

某网友回复：

我是奥特曼，遭遇和LZ一样 .上个礼拜我认识才半个月的女友和一个重庆人跑了。我收入还可以，有房有车有星球，不用交通工具自己就会飞，翻个身就十万八千里，没有月薪，自己印钞。没办法，女友说我不是人。

　　2、慎独　吾等凡有所作所为，起念动心，佛菩萨乃至诸鬼神等，无不尽知尽见。若时时作如是想，自不敢胡作非为。曾子曰：“十目所视，十手所指，其严乎！”又引诗云：“战战兢兢，如临深渊，如履薄冰。”此数语为余所常常忆念不忘者也。

　　3、宽厚　造物所忌，曰刻曰巧。圣贤处事，惟宽惟厚。古训甚多，今不详录。

　　4、吃亏　古人云：“我不识何等为君子，但看每事肯吃亏的便是。我不识何等为小人，但看每事好便宜的便是。”古时有贤人某临终，子孙请遗训，贤人曰：“无他言，尔等只要学吃亏。”

　　5、寡言　此事最为紧要。孔子云：“驷不及舌”，可畏哉！古训甚多，今不详录。

　　6、不说人过　古人云：“时时检点自己且不暇，岂有功夫检点他人。”孔子亦云：“躬自厚而薄责于人。”以上数语，余常不敢忘。

　　7、不文己过　子夏曰：“小人之过也必文。”我众须知文过乃是最可耻之事。

　　8、不覆己过　我等倘有得罪他人之处，即须发大惭愧，生大恐惧。发露陈谢，忏悔前愆。万不可顾惜体面，隐忍不言，自诳自欺。

　　9、闻谤不辩　古人云：“何以息谤？曰：无辩。”又云：“吃得小亏，则不至于吃大亏。”余三十年来屡次经验，深信此数语真实不虚。

　　10、不嗔　嗔习最不易除。古贤云：“二十年治一怒字，尚未消磨得尽。”但我等亦不可不尽力对治也。华严经云：“一念嗔心，能开百万障门。”可不畏哉！

提及新疆，你一定想，那不过是无际的沙漠，峻峭的山脉，戈壁荒滩，古城旧址等等，很难将它与南方的山清水秀相提并论。然而，新疆,独有的江、河、湖、海之美堪称绝色，与新疆的广、阔、雄、奇刚柔相济。新疆四大湖泊东南西北分别是天池、博斯腾湖、赛里木湖、喀纳斯湖，被喻为中国古代的四大美人貂蝉、玉环、昭君、西施。天池可比貂蝉，华贵而明丽；博斯腾湖是杨贵妃，端庄又雍容；赛里木湖恰如王昭君，优雅深沉；喀纳斯湖当属西施，曼妙兼从容。

貂蝉——天池

　　天池景色，如貂蝉般华贵而明丽。

　　天池有一个美丽的传说。

　　玉帝和王母娘娘有7个女儿，就是人们常说的七仙女。一天，七个女儿在天上呆得寂寞了，就从天上飞下来，到人间的上空游玩。她们飞过草原，飞过戈壁，远远地看到了高耸入云的雪白的博格达峰。

　　她们围着山峰转了几圈，很喜欢这座挺拔的山峰，就急忙飞到天上去，要求母亲在博格达山下修一个洗澡池。

　　王母娘娘非常喜欢这七个女儿，便答应了她们。她命令雷神挖天池、雨神下雨。雷神在博格达峰附近花了7天时间将池挖好后，雨神连续下了40天大雨，终于汇成了一座湖，这就是天山天池。

　　由于专门为七仙女洗澡而建，天山天池热气腾腾，是一个非常理想的人间洗澡池。

　　现在人们都喜欢去那儿乘凉避暑，休闲娱乐。

　　其实天山天池位于天山东麓的博格达峰北坡。湖面海拔1900米，最深处90米，东西最宽处是1500米，面积4.9平方公里。

　　风光特异的天山天池吸引着络绎不绝的中外旅游者，成为西北边陲闻名遐迩的游览胜地。

　　湖畔流光溢彩，景色旖旎，天池真像一颗巨大晶莹的蓝宝石，与周围奇异的角峰、刀脊、冰门以及晶莹剔透，插天掩云的博格达峰，交相辉映，构成一幅如真如幻的人间仙境。

西施——喀纳斯湖

　　“喀纳斯湖”是蒙古语，意为“美丽富饶、神秘莫测”。这里因喀纳斯湖及周边的雪山、草原、白桦林共同组成的秀美风光闻名遐迩，被誉为“东方瑞士”、“摄影师天堂”。它是变色湖，就像西施在楚王面前那样曼妙而从容。

　　秋天的喀纳斯风景如画。每到金秋时节，白桦林一片金黄，映衬着银色的雪山，林边图瓦人的木屋更显安详。

　　喀纳斯湖，是喀纳斯国家级自然保护区的核心精华，为我国深水湖之一。湖周围是苍翠的针阔混交林，与辽阔的山间草原连成一片。

　　七、八月，登上海拔2030米高的观鱼亭俯瞰喀纳斯湖光山色，你会为湖面多姿多彩的奇景所惊叹。

　　在蓝天白云下，湖面宛如硕大的调色盘，湖水的颜色一块深、一块浅、一块蓝、一块绿，变幻万千，美不胜收。

　　在喀纳斯可欣赏“宝光”霓虹美。“宝光”人们称“佛光”。它与喀纳斯湖光，与山舞银蛇的冰川，与绿草如茵的草原，与浩瀚无垠的森林，与轻盈飘荡的山间薄雾融为一体，交相辉映，

　　喀纳斯湖是我国极其难得具有欧洲生态系统的区域。保护区内有植物798种，其中珍稀植物30种，动物39种，鸟类117种，鱼类7种。其中国家一级保护动物5种，二级13种，其他稀有动物9种，昆虫真菌的新种记录不少60个。

　　喀纳斯的奇、特、美、艳的自然风光，赢得了国家领导人、专家学者及广大游客的赞赏。

　　喀纳斯是西伯利亚泰加林在中国唯一延伸带，是中国唯一占北界欧洲西伯利亚动植物分布区，是中国唯一北冰洋水系——额尔齐斯河最大支流发源地，是中国蒙古族图瓦人的唯一聚居地，是中国海拔最低的山岳冰川所在地。

　　图瓦人居住在阿勒泰喀纳斯湖图瓦村和白哈巴图瓦人村落。

　　喀纳斯湖与图瓦人相互辉映，融为一体，构成喀纳斯湖旅游区独具魅力的民族风情。

王昭君——赛里木湖

　　去伊犁的路上，闯入眼帘的湖泊，便是赛里木湖。

　　赛里木湖绝伦的美丽，恰如昭君出塞，优雅深沉。

　　住在紧临湖水的的蒙古包里，吃着羊娃子肉，品着美妙的酸牛奶，躺在床上透过门框看见那么蓝的湖水，加之三三两两的水鸟在水面上盘旋，你的心也会跟着飞了起来。

　　吃饱喝足后，骑马上山可去观景台，在那里可以看见果子沟的全貌和一条壮观的瀑布。

　　鸟瞰湖水别有一番景致。

　　观景台上是一片平坦的草坝子。在这里极目远望，果子沟的全景统统收进眼底。

　　透过密布着松林的高山，可以看见更高的布满白雪的山。比雪山更高的是骄傲的雄鹰，翱翔在山之巅、云之翼。

　　再回望赛里木湖，它像一颗无比璀璨的蓝色宝石，从天上落下，静静地躺在那片草原上。

杨贵妃——博斯腾湖

　　博斯腾湖，是我国最大的内陆淡水湖。它既是开都河的归宿，又是孔雀河的源头。四季变换，博斯腾湖给人端庄雍容的感觉，用杨贵妃形容十分恰当。

　　博斯腾湖还有个美丽的传说。

　　相传在很久以前，这里是一片水草丰盛的大草原。有一对年轻的恋人，小伙子名叫博斯腾，姑娘叫尕亚。

　　不知何时，天上的雨神发现了美丽的尕亚，要抢她为妻。尕亚誓死不从，雨神大怒，连年滴水不降、草原大旱。

　　勇敢的博斯腾与雨神大战九九八十一天，终于使雨神屈服，但博斯腾因过度疲惫累死了。

　　尕亚痛不欲生，眼泪化作大片湖水，最后也悲愤而死。

　　为了纪念他们，当地的牧民将此湖命名为“博斯腾湖”。

　　传说，唐僧去西天取经时在离此不远的流沙河受阻。西海龙王的三太子被唐僧等人执意取回真经的行动所感动，于是经观音菩萨点化，变做一匹白马，驮着唐僧一行，安然渡过流沙河。

　　博斯腾湖区的日出、日落、朝霞、晚霞、晨雾、平湖月色，极富诗情画意，是摄影爱好者创作的源泉之一。

　　天灾发生，有相助，尽管损失相当大，我们也会坦然面对，毅然承担。

　　但股灾发生，却不会有相助，不管你愿意不愿意，投资盈亏，只能自负，必须自负。

　　股灾过去发生，以后还会发生，甚至以后会有更大的股灾，吃一暂长一智，未来我们应当如何应对？

　　巴菲特经历过多次股灾的，我把他应对股灾的经验，归纳为股灾三要：

　　一是灾中要冷静：惊慌容易失措

　　经常坐飞机，经常看安全须知，知道万一飞机出事时，要冷静，不要慌，惊慌容易失措，忙中容易出乱。

　　看到一些火灾的报道，有些人，本来可以用湿毛巾捂住口鼻，从安全通道逃生，却也吓的要死，盲目跳楼，结果受到重伤。

　　在股灾之中，巴菲特是如何应对的呢？

　　1987年的股灾之前，美国股市连续上涨5年，是一场空前的大牛市。

　　1984年到1986年，美国股市持续大涨，累计涨幅2.46倍，道琼斯指数从不到1000点上涨到是让人吃惊的2258 点。

　　但就在人们陶醉在股市连续5年持续上涨的喜悦之中时，一场股灾突然降临了。

　　1987年10月19日，这是历史第一个黑色星期一，一天之内，道•琼斯指数跌了508 点，跌幅高达22.6％。

　　股市暴跌，巴菲特的伯克希尔公司股票也未能幸免。巴菲特个人99%的财富都是他控股的上市公司伯克希尔公司的股票。暴跌这一天之内巴菲特财富就损失了3.42亿美元。在短短一周之内伯克希尔公司的股价就暴跌了25%，

　　那么，身处股市暴雪中的巴菲特如何反应呢？

　　在暴跌那一到，可能巴菲特是整个美国唯一一个没有时时关注正在崩溃的股市的人。

　　他的办公室里根本没有电脑，也没有股市行情机，他根本不看股市行情。

　　整整一天，他和往常一样安安静静呆在办公室里，打电话，看报纸，看上市公司的年报。

　　过了两天，有位记者问巴菲特：这次股灾崩盘，意味着什么？

　　巴菲特的回答只有一句话：也许意味着股市过去涨的太高了。

　　巴菲特没有恐慌地四处打听消息，也没有恐慌地抛售股票，面对大跌，面对自己的财富大幅缩水，面对他持有的重仓股大幅暴跌，他非常平静。

　　原因很简单：他坚信他持有的这些上市公司具有长期的持续竞争优势，具有良好的发展前景，具有很高的投资价值，他坚信股灾和天灾一样，只是一时的，最终股灾会过去，股市会恢复正常，他持股的公司股价最终会反映其内在价值。

二是灾前要谨慎：一次大意可能让你一生后悔。

　　这一次中国暴雪再次告诉我们，天灾总是会发生的，只是我们永远不知道会在什么时候发生。

　　但对于每个人来说，天灾是相同的，但天灾引发的损失是不同的。

　　那些事先有了妥善防范的人，受的损失相对而言小的多，而且恢复正常也快的多。

　　可能平时没有什么，但受灾之时，存的水比别人多一桶，存的米比别人多一袋，家里的厚衣服多一件，尤其是你家的房顶比别人更结实一些，可能就会救你的命。

　　因此，不管过去的日子如何风调雨顺，我们都不能骄傲自满，在大自然前我们永远在保持谦卑，这样才会有一颗敬畏之心，才会意识到防范大灾有多么重要，才会把自己的食物储备更多一些，房子修的更结实一些，即使万一发生大灾，也能更好的应对。

　　那么巴菲特在股灾之前是如何应对的呢？

　　巴菲特碰到的另一次股灾是1999年。

　　结果股灾来了。2000、2001、2003三年美国股市大跌9.1%、11.9%、22.1%，累计跌幅超过一半

　　这三年股灾期间巴菲特的业绩上涨10%以上,，以60%的优势大幅度战胜市场。

　　为什么？因为巴菲特早已经做好了应对股灾的准备。

　　从1995年到1999年美国股市累计上涨超过2.5倍，是一个前所未有的大牛市。最重要的推动力是网络和高科技股票的猛涨。而巴菲特却拒绝投资高科技股票，继续坚决持有可口可乐、美国运通、吉列等传统行业公司股票，结果1999年，标准普尔500指数上涨21%，而巴菲特的业绩却只有0.5%，不但输给了市场，而且输得非常惨，相差20%以上，这是巴菲特输给市场业绩最差的一年。

　　在1999年度大会上，股东们纷纷指责巴菲特，几乎所有的报刊传媒都说股神巴菲特的投资策略过时了，但巴菲特仍然根本不为所动。

　　正是这种坚定的长期价值投资策略，让巴菲特安然度过股灾。

　　巴菲特是一个非常谨慎的人，他轻易不买股票，只在他非常有把握的情况下，才会重仓出手。

　　巴菲特说：“我把确定性看的非常重。承受重大风险的根本原因在于你事先没有考虑好确定性。”

　　巴菲特追求的确定性并不是来自于股市的波动和股价的涨跌：“我从不试图通过股市赚钱。我们购买股票是在假设它们次日关闭股市，或者在5年内不重开股市的基础上”。

　　巴菲特追求的确定性一是来自于公司内在价值的持续增长。

　　巴菲特坚信价值最终会决定价格：“市场可能会在一段时期内忽视公司的成功，但最终一定会用股价加以肯定。正如格雷厄姆所说：短期内市场是一台投票机；但在长期内它是一台称重机。”

　　巴菲特追求的盈利确定性二是来自于安全边际，也就是买入价格和内在价值之间的差距。巴菲特坚信，安全边际是投资成功的基石，只有足够的安全边际才能提供足够的投资安全保障：“铺设桥梁时，你坚持可承受载重量为3万磅，但你只准许载重1万磅的卡车通过。相同的原则也适用于投资领域”。

　　为什么很多人经历1999年这次网络股泡沫股灾就亏的很惨甚至亏个净光？

　　因为他们买股票时，根本不谨慎，他们根本不知道这家公司股票的内在价值是多少，根本不知道安全边际有多大，根本没有什么投资盈利的确定性，他们买入的理由，往往简单的只有一个：这只股票在涨，看起来以后还会涨。

　　他们涨了就买，买了就涨，陶醉在快速赚钱的喜悦中，却没想到，一场股灾就在等待着和他们算总账。别看现在涨的荒，小心以后算总账。

　　为什么经历多次重大股灾巴菲特依然毫发无损？

　　因为他非常谨慎，因为他从不打无把握之仗。

　　巴菲特始终牢记他老师格雷厄姆传授的两个基本原则：第一，永远不要亏损，第二，永远不要忘记第一条。

　　很多人买股票时，根本不考虑万一，而巴菲特多年从事保险业务，他不但考虑万一，还考虑多种万一的情况，甚至他把911特大恐怖事件和核战争这种万一中的万一也考虑在内。

第三是灾后要耐心：不要去抓正在跌落的小刀，而要等待真正的投资良机。

　　天灾之时，物价上涨，会有不少人想发一笔灾难财。

　　股灾之时，股价暴跌，很多人急于抄底，也想发一笔灾难财。

　　尤其是这两年，中国股市每一次大跌后，不久就会大反弹，不但收复失地，还会涨的更高，有人还总结出了一条原则：大涨大卖，大跌大买。

　　如果真是这么简单的话，那么世界上到处都是百万富翁了。

　　巴菲特有一只股票华盛顿邮报，他持有了34年，上涨了128倍，如果按照上面这个原则，大涨一倍两倍就卖了，怎么会赚到后来的一百多倍呢？

　　巴菲特见过不少曾经辉煌的公司股票，股价一落千丈，如果大跌大买，只会越跌，甚至跌到后来，公司退市，破产清算，让你赔个清光。要知道美国和中国不同，那些垃圾股可不会出面挽救重组的。

　　急于抄底，很可能抄到手的是一只正在跌落的小刀，而且你抓到手的往往是刀刃，而很少是刀把。

　　回顾巴菲特在股灾中的表现，你会发现，巴菲特根本不会急于抄底。相反他会非常耐心地等待等待再等待。

　　巴菲特在1969年美国股市大牛市来临之前，就退出股市，没想到1970年股市调整后又迅速反弹，1971年1972年股市继续大幅上涨，巴菲特不为所动，继续耐心等待。1973年，“漂亮50股”的股价大幅下跌，指数下跌近15%，市场摇摇欲坠。1974年10月初道•琼斯指数从1000点狂跌到580点，到年底美国股市大跌26%以上，大盘两年下跌40%，很多上市公司眼睁睁地看着自己的股票市值跌了一半。美国几乎每只股票的市盈率都是个位数，这在华尔街非常少见，没有人想再继续持有股票，每个人都在抛售股票。巴菲特在股灾中一直等待了两年，等到市场极度悲观，等到股市跌到所有人都恐惧时，他才重新回到市场，开始贪婪地低价买入，大赚一笔。

　　在2000年网络科技股泡沫破裂后，巴菲特一直忍了5年才重新大笔进入股市，

　　巴菲特从来不会急于抢反弹，他要的不是短线投机的小利，而是长期价值投资的大利，因此他会耐心等待股市一跌再跌：“只有资本市场极度低迷，整个企业界普遍感到悲观之时，获取非常丰厚回报的投资良机才会出现”。

　　天灾会突然爆发，股灾也会突然爆发。

　　我们永远无法预测，只能小心应对。

　　看电影色戒的同时，请牢记巴菲特的三个股戒：

　　戒恐，戒骄，戒燥。

　　面对中国股市2007年底到2008年初的大涨大跌，当你六神无主之时，请牢记股市巴菲特的一段投资名言：

　　“恐惧和贪婪这两种传染性极强的流行病的突然爆发，在投资世界永远会一再出现。这些流行病的发生时间却难以预料。由它们引起的市场价格与价值的严重偏离，无论是持续时间还是偏离程度也同样难以预测。因此我们永远不会试图去预测恐惧和贪婪任何一种情形的降临或离去。我们的目标是相当适度的：我们只是想在别人贪婪时恐惧，而在别人恐惧时贪婪”。   

西安最怀念的地方：
酸奶是银桥的
饮料是荣氏的
雪糕是钟楼的
汽水是冰峰的
西点是米旗的
冰激凌难忘美登高的
火锅是竹园村的
饺子是德发长的
超市要海星的
香烟要猴王的
猪肉要三原的
牛羊要老孙的
啤酒要汉斯的
白酒要太白的
喷泉看雁塔的
烟火看芙蓉的
樱花看交大的
飞机看阎良的
JAPANESE看青龙寺的
有钱逛金花中大的
没钱走走康复路的
美女是小寨的
龙舟是灞河的
房子是紫薇的
车子是比亚迪的
小吃是坊上的
饭馆是遍地的
唱歌去真爱的
装机去赛格的
游泳去龙宫的
索道去华山的
音乐听九三一的
跳水去丈八沟的
马拉松绕城墙的
蹦极去未央湖的
公交坐骊山的
出租要烧气的
骑马跑关山的
溶洞钻柞水的
高中上西工大的
盗版问雁塔路的
宠物混文艺路的
短袖班博的
西服伟志的
洗头用莹朴的
洗手用开米的
胃痛找吗丁啉的
消炎指利君沙的
买药认藻露堂的
看病去四军大的
咖啡喝德福巷的
腐败选南二环的
大学是很多的
卫星这儿监控的
时间这儿发出的
书画淘柏树林的
石刻给碑林拓的
小说读陈忠实的
戏剧找易俗社的
建材是大明宫的
电影是阿房宫的
公园是兴庆宫的
滑雪是玉华宫的
温泉是华清宫的
老蒋是常宁宫的
藏教属广仁寺的
天主教拜五星街的
佛教是太多了的
伊斯兰聚化觉巷的
道教上楼观台的
北面是渭河的
南面是秦岭的
希望大家好好的
长安是不朽的
怀念是最真的
西安时光是最美的

       火腿炖肘子

　　

　　【原文摘录】

　　贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）

　　【考证分析】

　　火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。

　　【DIY制作方法】

　　用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。

　　火腿鲜笋汤

　　

　　【原文摘录】

　　晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回）

　　【考证分析】

　　火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”，故宝玉急急地端起来就喝，被热汤烫了嘴。

　　【DIY制作方法】

　　用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。

　　糟鹅掌鸭信

　　

　　【原文摘录】

　　宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回）

　　【考证分析】

　　糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗，由来已久。五代时僧人谦光说：“愿鹅生四掌”，言其极嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物，其《药后除食忌谢方南董馈炸鸡二品，将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”，也是这个意思。看来，此亦为曹家之食。糟鹅掌用的是熟掌，《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。”宝玉食糟鹅掌之时，外面已下了半日雪珠儿了，说时此食正当其时。

　　糟鸭信鸭信，即鸭舌。鸭舌作菜，江南食俗。糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》说：“糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。”苏州亦行此食。清袁栋《书隐丛说》说：“其宴会不常，往往至虎阜（即虎丘）大船内罗列珍馐以为荣。春秋不待言矣，盛在夏之会者，味非山珍海错不用也。鸡有但用皮者，鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。

　　【DIY制作方法】

　　将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。

　　野鸡崽子汤

　　

　　【原文摘录】

　　王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”（第四十三回）

　　【考证分析】

　　即野子鸡煨的汤，肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”。吃了肉，“心里很受用”。清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：“野鸡披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。”

　　【DIY制作方法】

　　“崽子”即仔鸡。切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。

　　鸽子蛋

　　

　　【原文摘录】

　　李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”（第四十回）

　　【考证分析】

　　鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。

　　【DIY制作方法】

　　把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

　　酒酿清蒸鸭子

　　

　　【原文摘录】

　　说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。（第六十二回）

　　【考证分析】

　　酒酿，即江南人所谓酒娘。《调鼎集?白酒娘》中说：“白糯米一斗，夏日用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白药一粒。糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成酒娘。”清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。鸭馔，为乾隆宫廷御膳常物，种类甚多，如炒鸡白鸭子杂烩、燕窝八仙鸭子、清蒸鸭子糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖鸭子……等等。《吕氏春秋?孝行览?本味》：“三群之虫，水居者腥。”鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥味，故江南鸭馔调味多用酒。

　　【DIY制作方法】

　　鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四小时。

　　燕窝

　　

　　【原文摘录】

　　燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。

　　而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。

　　【考证分析】

　　燕窝又称燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有稗益。

　　香港营养研究发现，燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生、增强身体的免疫能力，恢复元气，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育、病后复原。可养阴、润燥、养颜，并能清虚热、治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症均有益。燕窝可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。

　　燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜。对老人、体质虚弱者、裳美女士特别有效。

　　适用量:每次干品10-15克。

　　【DIY制作方法】

　　烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就神奇效果。大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症，故儿童应慎食。

　　油盐炒枸杞芽儿

　　

　　【原文摘录】

　　柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……（第六十一回）

　　【考证分析】

　　枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。

　　【DIY制作方法】

　　春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。

　　牛奶茯苓霜

　　

　　【原文摘录】

　　又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”（第六十回）

　　【考证分析】

　　用鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉，因色如白霜，质地细腻，故得名。茯苓，《史记》称伏灵，又叫松苓、伏菟，属担子菌纲，多孔菌科，寄生于松科植物赤松或马尾松根上，以云南产者为最佳，号云苓。《本草正》中说：“若以人乳拌晒，乳粉既多，补阴亦妙。”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包，送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃。

　　【DIY制作方法】

　　日取十克茯苓霜（广东产的中药补品），冲牛奶服之，能滋补强身，肌肤玉泽。

　　[茯苓霜]古人因看到茯苓长在老松树的根上，便以为它是松树精华所化生的神奇之物，称它为茯灵（茯苓）、茯神或松腴。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓”的说法。其实，茯苓是寄生在松根上的真菌。它长在20～30厘米的地下，菌核呈球形或不规则块状，大小不一。别看茯苓其貌不扬，可是一味著名的中药。为了入药方便，人们为它的每个部位都起了相应的名字：外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓。还有些茯苓中间有一道松根穿过，靠近树根的部分称茯神，中间的树根则叫它茯神木。

　　白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草和用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。赤茯苓和茯苓皮能利尿消肿，可用于水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称五苓散，是中医治疗各种水肿的基本方剂。茯神有扶脾、养心安神的作用，因思虑过度、劳伤心脾导致失眠多梦、虚烦易惊、健忘等证的病人，可选用以茯神、人参、当归、龙眼肉等配制的归脾汤（丸）治疗。茯神木则能舒筋活络。

　　除方剂中的应用外，茯苓历来还被当做珍贵的滋补食品为人们所喜爱。据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力最好。茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体的免疫功能，对久病、体弱、老年人均有帮助。其中的某些成分如茯苓次聚糖对癌细胞有抑制作用，长期服用可促进癌症患者化疗、手术后的康复。

　　豆腐皮包子

　　

　　【原文摘录】

　　宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”（第八回）

　　【考证分析】

　　豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸捣碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀，就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面皮，蒸熟。看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。

　　【DIY制作方法】

　　用豆腐衣（北方叫油皮、豆腐皮）与金针、木耳、香菇、青菜等制馅，包成素菜包子。此为一简便制法.

　　鹌鹑

　　

　　【原文摘录】

　　《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句:「才我临来时，舅母那边送来了两笼鹑，我吩咐他们炸了。」这就是「炸鹌鹑」这道红菜的来历。由於鹌鹑有食补的价值，所以在红菜研制中也大显身手。

　　【考证分析】

　　有「糟香鹌鹑」、「香酥鹌鹑」、「油榨鹌鹑」等不同作法，各具千秋。美食家口味不同，有的喜欢生炸，有的则喜欢熟炸或其他制法。

　　【制作方法】

　　主料∶活鹌鹑10只(约100克)。配料∶生菜200克、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克。

　　调料∶盐3克、绍兴黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、葱姜各适量、花椒盘一小碟、番茄沙司一小碟。

　　制作方法∶将鹌鹑宰杀，褪毛，去内脏，洗净。用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍2小时备用。将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然後在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。生菜洗净消毒，平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司即成。

 野鸡瓜子

　　

　　【原文摘录】

　　《红楼梦》第49回「琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖羶」中写雪後李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。贾母说:「我知道你们今儿又有情，连饭也不愿吃了」。

　　野鸡瓜子，类似炒鸡丁一类的下饭菜。清代《调鼎集》有云:「野鸡瓜:去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒」。这说明「野鸡瓜子」这道菜在清代已很普遍，成为侯门公府的家常菜了。

　　【考证分析】

　　野鸡瓜子野鸡属鸡类，气味酸，微寒，无毒，功能补中益气，可主五脏气喘野鸡瓜子以野鸡为主，配以酱瓜、青红椒，营养丰富，味道鲜美。成菜颜色金黄，口感鲜、香、脆嫩。

　　《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如「野鸡崽子汤」、「炸野鸡」、「野鸡瓜子」等。第53回「乌进孝进租」单上还列有「野鸡、兔子各二百对」，这些野味成了贾府餐桌上的珍品。

　　【制作方法】

　　主料∶野鸡净肉300克。

　　配料∶酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量。

　　调料∶酱油15毫升、绍兴黄酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0.3克、盐1克、清汤100毫升、水淀粉30克、花生油100克。

　　制作方法∶将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢，切成2厘米见方的丁。青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。起锅置旺火上，锅烧热後倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。板栗烧野鸡野鸡气味酸，微寒，无毒，功能补中，益气，主治气喘。野鸡肉配板栗、香菇、冬笋同烧，更增鲜美。是秋、冬季补品之一。

　　板栗烧野鸡

　　

　　【考证分析】

　　是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大美食家所欢迎。

　　【制作方法】

　　主料∶净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克。

　　配料∶水发香菇50克、冬笋30克、葱姜各适量。

　　调料∶酱油10毫升、花生油100克、盐3克、绍兴黄酒30毫升、白糖10克、鸡精0.3克、香油10克、水淀粉、鸡汤各适量。

　　将野鸡肉洗净，切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上即成。

　　美味茄鲞

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

　　这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

　　【考证分析】

　　茄子又名落苏、昆仑瓜、紫瓜等。属茄科，是一年生灌木型草本蔬菜。茄性味甘寒，无毒，具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。其内含维生素很多，多食能增加微血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。茄子经烹调可做出多种菜式。「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。

　　“茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

　　【制作方法】

　　主料:茄子500克、斑鸠肉100克。

　　配料:桃仁5克、杏仁5克、腰果5克、榛仁5克、松仁5克、榄仁5克、花生仁5克、莲子5克、板栗5克、五香豆腐干5克、鲜蘑5克、香菇5克、红绿青椒16克、鸡蛋一个。

　　调料:花生油100克、糟酒30毫升、鸡油15克、酱油10毫升、盐3克、糖2克、绍兴黄酒25毫升、水淀粉30克、鸡精03.3克、清汤100毫升、葱姜蒜各适量。

　　1、将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。

　　2、将斑鸠肉用水洗净，沥干水份，用刀轻轻拍松，剞上花刀，再切成小骰子丁状备用。

　　3、将各种干果去皮用油炸酥脆。水发香菇、鲜蘑、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。

　　4、起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。

　　5、另起锅放入花生油烧至五成熟，下入斑鸠丁划散，随下入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒及各种干果仁，澄去油后，锅内留少许底油，将葱、姜片煸出香味后倒入划散的主、配料，快速烹入用盐、糟酒、糖、鸡精、清汤、水淀粉兑成的碗汁，颠翻几下，出勺覆盖在茄丁上即成。

　　风腌果子狸

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第七十五回写贾母晚餐桌上,先吩咐将自己吃了半碗的红稻米粥“送给凤哥儿吃去”;又指着一碗笋和一盘风腌果子狸“给颦儿宝玉两个吃去”,还有一碗肉“给兰小子吃去”。

　　【考证分析】

　　《隋园食单》中第三节“杂牲单”,果子狸赫然在目。

　　查《辞源》、《辞海》得知其体小如猫,喜攀援树上,好食谷物果实之类,所以肉清香鲜美如水果味。怪不得晚饭桌上老太君自己舍不得吃,着人送与两玉。较之凤哥儿的半碗红稻米粥,兰小子的那碗肉,档次高多了。据[辞海]“果子狸”条，“果子狸”生活在东南亚，以及长江流域，但从《随园食谱》中“鲜者难得”的抱怨来看，几百年前，果子狸在南方餮饕族的威胁下，活得已经比较狼狈了。其实果子狸入菜的记载还应更早。

　　【制作方法】

　　“风腌果子狸”的做法，我在《随园食谱》中看到有记载说：“果子狸，鲜者难得。其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。先用米计水泡一日，去尽盐秽。较火腿觉嫩而肥。”单曰:“果子狸,鲜者难得。其腌干者,用蜜酒酿蒸熟,快刀切片上桌。先用米泔水泡一日,去尽盐秽,较火腿觉嫩而肥。

　　《宋氏养部》谈到另一种蒸的方法:“银锡沙锣中先铺白糯米,以花椒葱盐酒沃狸身,置于上蒸熟。宜蜜,宜火,宜小麦面之蒸。”不知贾府之蒸如何,想来应从《隋园食单》。果子狸何以如此值得精工细做？

　　内造瓜仁油松瓤月饼

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第七十六回写到：“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。”

　　【考证分析】

　　所谓“内造”指的是宫内所造，见于《随园食单》。

　　【制作方法】

　　具体的制作方法是这样：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”

　　另外如“杨中丞西洋饼”，做法是这样：“用鸡蛋清和飞面作稠水放碗中，打铜夹剪一把，头上作饼如碟大，上下两面铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹，一糊、一夹、一熯，顷刻成饼，白如雪，明如绵纸。微加冰糖、松仁屑子。”

　　冰糖燕窝粥

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第四十五回金兰契互剖金兰语风雨夕闷制风雨词。

　　【考证分析】

　　冰糖燕窝粥的主料是燕窝和大米。燕窝为金丝燕及同属的一些燕鸟在海边岩洞中用其吐出的胶状液体筑成的巢。燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，古列为八珍之一，为历代贡品。因为燕窝具有滋阴润肺、清热止咳的功能，是高级营养补品和名贵药材，其价昂贵。

　　【制作方法】

　　主料官燕窝50克、冰糖25克、大米150克。

　　调料：盐少许。

　　1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。

　　2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克咸和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。

　　3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时加入冰糖，待糖融化再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。

　　浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。

　　注意：购买燕窝须小心选择，以免买到用海藻制的假品。

　　书中好几次都提到燕窝，不同的人、不同的体质都有不同的吃法，如黛玉体质虚弱，不宜大补，所以宝钗教她吃清补的燕窝粥；有一回写凤姐小产，也每日用燕窝粥调养，但与黛玉吃的不同，凤姐吃的燕窝粥还配了两碟精致小菜，可见是吃咸味的；又有一回秦可卿生病，尤氏也喂她吃了半盏燕窝汤。

　　笼蒸螃蟹

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第三十八回林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏。

　　【考证分析】

　　蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。中医认为蟹有散瘀血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃怯寒，杀菌消毒。

　　【制作方法】

　　主料河蟹

　　配料：鲜荷叶、马莲。

　　调料：镇江香醋、姜末各适量。

　　1、将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。

　　2、将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。

　　3、鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，装小碗随螃蟹上席蘸食。

　　鸡髓笋

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第七十五回开夜宴异兆发悲音赏中秋新词得佳谶.......鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”

　　【考证分析】

　　鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

　　【制作方法】

　　主料:云南文山玉指竹笋12根(约250克)、乌鸡腿1500克、鸡脯肉150克。

　　配料:香菜50克、鸡蛋2个。

　　调料:鸡油15克、葱油10克、盐2克、绍兴黄酒25毫升、糖2克、鸡精0.3克、姜汁少许、清汤100毫升、水淀粉30克。

　　1、选用文山玉指竹笋12根，用冷水漂洗一下，用餐刀将竹笋竖着一剖两开剔去笋心不用，将竹笋放到开水锅中滚透，再放到汤锅中加入清汤、鸡精、糖煨入味晾冷备用。香菜去梗选嫩叶洗净备用。

　　2、将鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入清汤、蛋清、盐、鸡精、葱油顺一个方向搅拌上劲儿，待均匀后备用。

　　3、取乌鸡腿，用刀剔除腿肉，用刀背将鸡腿骨敲散，用竹签取出骨髓，放至汤锅中加入黄酒、姜汁、糖滚透，去掉腥味，再换清汤煨透，用餐刀将骨髓切成大小均匀的条状。

　　4、用餐刀在竹笋的笋心内逐个抹平鸡茸，在笋尖上将鸡骨髓点缀上，在笋底部点缀上香菜叶。

　　5、取一瓷盘抹少许油，将笋逐个放入，加清汤入笼蒸2分钟取出，在盘中拼成花色图案。原汤汁入锅，加入清汤、鸡精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上鸡油均匀地浇在竹笋上即成。

　　奶油松瓤卷酥

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第62回憨湘云醉眠勺药裀困香菱情解石榴裙.....说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......

　　【考证分析】

　　“松穰”是松树子仁，气味芳香，具有润肠通便的功用，可防治老年人习惯性便秘。用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口，卷形蓬松，层次分明。

　　《红楼梦》第41回写贾母嫌螃蟹小饺儿太油腻，便到另一食盒里拣了一样“蒸食”，叫作“松酿鹅油卷”，尝了一尝，将剩下的半个递与ㄚ环吃了。小说中写的是用鹅油，这与鹅油具有保护皮肤使皮肤柔软白嫩功用有关。研制者考虑到今人的饮食习惯，故采用奶油取代鹅油烤制。

　　【制作方法】

　　主料:面粉500克。

　　配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、鸡蛋4个。

　　调料:大油200克、白糖300克、泡打粉、盐各适量。

　　1、将松仁洗净，焙干杆成碎粒；芝麻漂洗焙干备用。

　　2、把鸡蛋、大油、芝麻、盐、奶油、松仁、白糖和成馅备用。

　　3、面粉放和面盆内，四周撒入适量泡打粉，然后分成二份，一份和成水油面团，一份和成油酥面团。

　　4、将水油面团制剂后包入油酥面团剂，杆成长方形迭成四折，再杆开，约杆成长20厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的面片待用。

　　5、把馅杆成与面皮大小一致的长方形盖在面皮上，对头卷成如意卷形，用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉，烤熟即成奶油松穰卷酥。

　　胭脂鹅脯

　　

　　【原文摘录】

　　出自《红楼梦》第62回憨湘云醉眠勺药裀困香菱情解石榴裙说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......

　　【考证分析】

　　胭脂鹅脯主料为广东清远鹅，其肉质细嫩，滋味鲜美。鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用。鹅血还可以治噎膈反胃，解药毒，抗肿瘤。胭脂鹅脯口味鲜、香、咸、甜，颜色红润呈胭脂色。《红楼梦》中多写到食鹅，这是由于鹅肉具有食疗价值。

　　【制作方法】

　　主料：广东清远鹅一只(又名乌棕鹅、黑棕鹅)。

　　配料：红曲粉适量、蓑衣王瓜300克。

　　调料：盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。葱段、姜片、桂叶各适量、苹果500克、清汤适量。

　　1、将鹅宰杀，褪毛洗净。从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨(保持原形状)，取出骨即成鹅脯。

　　2、将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边。

　　鸡皮虾丸汤

　　

　　【原文摘录】

　　第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙......说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......

　　【考证分析】

　　鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。从主料、配料看，这道菜有滋补功用。

　　【制作方法】

　　主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。

　　配料:菠菜250克、鸡蛋2个。

　　调料:盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。

　　1、虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。

　　2、菠菜洗净只用叶，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。

　　3、将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。

　　4、起锅放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。

　　5、将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。起锅放入清汤，调好口味，放入虾丸和鸡皮略煮一开即可盛在碗中。

　　烤鹿肉

　　

　　【原文摘录】

　　第四十九回琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻

　　【考证分析】

　　鹿肉甘温，补益弱，益气力，强筋骨，调血脉。烤鹿肉配以生菜，荤素俱佳，营养丰富，为秋冬季最佳补品。烤鹿肉鲜嫩味美，香气四溢，食而不腻，引人食欲。

　　鹿肉是大补品，故钟鸣鼎食之家的贾府上自老祖宗贾母，下至仆妇都喜欢吃鹿肉。“红楼菜”中列有“清炖鹿肉”、“红烧鹿肉”都是较好的作法。

　　【制作方法】

　　主料:鹿腿肉1500克。

　　配料;生菜300克。

　　调料:盐320克、绍兴黄酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡汤250毫升。

　　1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。

　　2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

　　3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食。红油蒜泥汁：用红油、酱油、蒜泥调制。

　　酸辣汁：用北京辣椒糊、镇江香醋、香油、葱丝、蒜泥、香菜、酱油调制而成。

 

        世间原本有许多美丽的东西，  

　　只宜远远的欣赏，而不宜去获取的。  

　　幼稚贪婪愚钝之下，不懂此中微妙。  

　　经历过许多的沧桑风雨，  

　　看过了许多悲欢爱恨的故事，终于明白 



  “不识庐山真面目，只缘身在此山中”， 

　　远观和近取，却原来有很大的不同。 

　　人总会遇到很多美好的事物， 

　　身边总会有几道美丽的风景



    对美丽的向往本身也是美丽的， 

　　可是对美丽的获取欲望却往往堕入贪婪。 

　　对美丽的欣赏是一种高雅， 

　　而对美丽的贪求却可能是一种亵渎和伤害。



    也许，世间的美丽如天上的繁星， 

　　可是属于自己的只有一颗； 

　　生活中的美景若沧海烟波， 

　　能深藏于心的只有一个小湾。



    许多时候许多美好的事物， 

　　能得到的是秋之一叶，是值得珍重的缘分， 

　　而更多的是不属于自己的，不该获取， 

　　只应远远的欣赏，为之祝福为之陶醉！



    远远的欣赏，是一种淡然， 

　　是一种超越了贪婪和得失的透彻；　 

　　远远的欣赏，是一种洒脱， 

　　是对属于自己的美丽的一份珍重， 

　　对不属于自己和将离开的美丽的一个微笑， 

　　一声祝福，挥挥手不带走一丝云彩.



 

远远的欣赏，是一种宽厚和善良，  　　是在心里祈祷一切美丽长存，  　　好人一生平安，不会对遥远的葡萄说酸，  　　也不会为别人的欢笑而嫉妒.

远远的欣赏，是一种修养和风度，  　　不会贪婪的想把一切美丽占为己有，  　　也不会因为不属于自己而暗淡了对美丽的尊重。  　　远远的欣赏，本身就是一种美丽，  　　是一种高雅人格的韵味，  　　是一种对美丽的真爱，对美丽的理解和懂！

远远的欣赏，是快乐和幸福的，  　　但多存在于坦荡的心灵中。　  　　远远的欣赏，往往是默默无声的，也不企求结果的。  　　当风雨来临，给美丽以呵护，  　　当美丽欢笑时，远远的微笑着欣赏。

    远远的欣赏，更是一种人生的意境， 

　　是一管短笛共流水，惯看春风秋月， 

　　是“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”. 

　　远远的欣赏，美丽的风景才会被人读人懂.